Ecco gli ultimi articoli

Sedano sott’olio: una conserva da gustare nei mesi più caldi

Sedano sott’olio: una conserva da gustare nei mesi più caldi

Il sedano è una pianta estiva ed autunnale che viene coltivata a ciclo annuale. Conservarla per la primavera e l’inverno è un’ottima occasione da non farsi scappare soprattutto se ad accompagnarlo è l’Olio Extravergine di Oliva. Vediamo…
Melatonina e Olio Evo per riposare meglio e dormire più a lungo

Melatonina e Olio Evo per riposare meglio e dormire più a lungo

L’Olio Extravergine di oliva contiene melatonina, un ormone che regola il ciclo sonno-veglia, in quantità maggiori rispetto ad altri oli. Vediamo cosa ci rivela una ricerca spagnola e come conferisce alla dieta mediterranea un valore aggiunto.L’Olio…

Carote sott’olio: ricette e consigli fai da te

Le carote sott’olio sono una gustosissima preparazione da servire come antipasto o contorno su crostini di pane, pane croccante ma anche su piatti di carne, pesce e verdure. Di seguito, due ricette realizzate con due prodotti che la terra…
Qualità e frode nell’Olio Evo, due parole opposte per uno stesso comune denominatore

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Scoprire una frode olearia è davvero così semplice? Può bastare una semplice analisi? Beh, se andiamo oltre il parametro dell’acidità, un altro altrettanto valido è quello K270. Scopriamo qual è il suo significato e i limiti consentiti…
Qualità dell’Olio di oliva grazie alla spettroscopia a fluorescenza

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Grazie all’uso di diodi laser e algoritmi, i ricercatori dell’Università Complutense di Madrid (CUM) e l’Istituto Scintillon hanno ideato un sensore che può essere usato per rilevare la qualità dell’olio di oliva. Sensore che fa della…
Ecco perché l’Olio Evo favorisce l’assorbimento della Vitamina D
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Ecco perché l’Olio Evo favorisce l’assorbimento della Vitamina D

In natura esistono degli alimenti in cui non è facile trovare elementi nutrizionali essenziali per la nostra salute, come la Vitamina D. Fonte di vitamina D è l’Olio Extravergine di Oliva che è anche il grasso ideale per il suo assorbimento.…