Perchè l'olio di oliva diventa giallo?

Perché l’olio diventa giallo?

L’olio extravergine di oliva è conosciuto anche come”oro verde” del mediterraneo. Squisito ed estremamente benefico per l’organismo, l’olio di oliva ha però diverse colorazioni, dal verde intenso al giallo paglierino: scopri perché!

Continua a leggere

Meglio l'olio di oliva o l'olio di argan?

Meglio l’olio di Argan o Extravergine di Oliva?

Olio di Argan o Evo? Difficile scegliere, i due oli in questione sono infatti molto simili sia nella composizione che nei benefici. Scopri come utilizzarli al meglio per sfruttare tutti i benefici di questi oli di altissima qualità.

Continua a leggere

Da cosa dipende il colore verde dell'olio di oliva

Olio di oliva verde: da cosa dipende il colore?

Cosa rende unico un olio extravergine se non la sua fragranza inconfondibile e il suo colore intenso? Scopri tutti i fattori che determinano la splendida colorazione verde dell’olio di oliva e come distinguere un olio extravergine dal colore 100% naturale.

Continua a leggere

Meglio l'olio di oliva o il burro in cucina?

Meglio l’olio di oliva o il burro in cucina?

Meglio l’olio o il burro? I pareri in merito sono tanti e spesso discordanti. Che sia per necessità dietetiche o semplicemente per una alimentazione corretta ed equilibrata ecco svelati per te i principali pro e contro dell’utilizzo di questi due alimenti e condimenti in cucina.

Continua a leggere

Olio fruttato leggero, medio, intenso: differenze

Olio fruttato leggero, medio e intenso: quali sono le differenze?

Fruttato leggero, medio e intenso sono aggettivi tipici del solo olio extravergine di oliva: il prodotto più nobile e pregiato ottenuto dalla lavorazione meccanica delle olive. Scopri come distinguere i vari tipi di olio extravergine e come abbinarli ai tuoi piatti!

Continua a leggere

come riconoscere un olio extravergine di qualità

Supermercato o frantoio? Ecco alcuni consigli sull’acquisto dell’olio extravergine di oliva

Scegliere un olio extravergine di qualità ti sembra una sfida impossibile? Non possiamo darti torto, sono tanti i fattori da tenere in considerazione. Ecco alcuni consigli per riconoscere un vero olio extravergine di oliva.

Continua a leggere

Valori nutrizionali dell'olio di oliva

Quali sono i valori nutrizionali dell’olio di oliva?

Da qualche anno a questa parte non si fa che parlare di diete sane ed equilibrate al punto che oggi sono moltissimi i consumatori attenti ai valori nutrizionali dei prodotti che consumano.
Moda o vera rivoluzione? Non saremo noi a stabilirlo, oggi però abbiamo deciso di fornirti tutte le informazioni necessarie riguardo i valori nutrizionali e la composizione di questo preziosissimo prodotto.

Continua a leggere

olio pugliese confezionato in frantoio

Alcuni consigli su come conservare l’olio acquistato in frantoio

E’ ormai buona consuetudine rifornirsi in frantoio, acquistando ad esempio in formati scorta da 5 litri. L’olio confezionato in frantoio, appena dopo la spremitura, fa si che vengano conservate le sue proprietà anche dopo mesi dall’acquisto. Ma come bisogna comportarsi per preservarne l’integrità?

Continua a leggere

Olio extravergine d'oliva non fa ingrassare

L’olio extravergine di oliva fa ingrassare?

Il tempo passa e il dubbio rimane: in moltissimi credono ancora che l’olio di oliva, specie se crudo, faccia ingrassare. Il National obesity forum e il Public Health Collaboration specificano però che “mangiare grasso non significa diventare grassi”. Scopri perché!

Continua a leggere

quanti polifenoli deve contenere l'olio extravergine di oliva

Quanti polifenoli deve contenere l’olio extravergine di oliva?

Di certo ti sarà capitato di sentir parlare di polifenoli in correlazione all’olio d’oliva. Ultimamente infatti sembra diventato un trend specificare il valore totale dei polifenoli, proprio come fosse un indicatore di qualità. In parte è corretto, ma occorre chiarire cosa siano e cosa si intende con il termine polifenoli.

Continua a leggere