Ricetta Panzerotti con Olio Evo alla Nutella

Sei alla ricerca di una merenda sfiziosa? I panzerotti alla Nutella con olio di oliva sono la risposta giusta! Dorati e fragranti, sono dei dolci gustosi che custodiscono segretamente al loro interno il cuore morbido del cioccolato sciolto. Basta un morso per chiudere gli occhi e viaggiare in un mondo fantastico. Ecco come realizzarli!

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1 Ricetta Panzerotti con Olio Evo alla Nutella

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Ricetta Panzerotti con Olio Evo alla Nutella

Ingredienti

570gr di Acqua
500gr di Farina 00
500gr di Farina Manitoba
3gr di lievito di birra
15gr di Olio Evo
10gr di zucchero
20gr di sale fino
200gr di nutella
50gr panna liquida
1 litro Olio Evo (per friggere i panzerotti)

Procedimento

Versare all’interno di una planetaria la farina 00, la farina Manitoba e il lievito fresco sbriciolato
Azionare la planetaria e versare l’acqua lentamente
Versare il sale e lo zucchero e la restante acqua
Aggiungere l’olio di oliva azionando la planetaria a velocità media fin quando il panetto non risulterà omogeneo e morbido
Versare l’impasto su una spianatoia e lavorarlo con le mani in modo da formare un panetto sferico
Inserito in una ciotola, coprirlo con della pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per 2 ore circa
Passato il tempo previsto, dividere il panetto in altri 20 panetti di 80gr circa
Adagiare i panetti ottenuti in un vassoio e lasciarli lievitare per altri 30 minuti dopo averli coperti
Nel mentre, scaldare la panna e la nutella in un pentolino
Stendere i panetti con un mattarello in modo che il diametro risulti di 15cm circa
Posizionare la farcitura al centro del disco e richiudere in modo da ottenere la forma di una mezza luna
Friggere i panzerotti ottenuti in abbondante olio extravergine di oliva
Adagiarli su della carta assorbente e gustarli dopo averli spolverizzati con zucchero a velo