01
Nessun travaso
Nessun passaggio intermedio tra spremitura e confezionamento: l'olio non viene mai spostato da un serbatoio all'altro.
L'Azienda · Torremaggiore, Puglia
Olio extravergine pugliese: tra storia, tradizione e innovazione
Produciamo olio extravergine biologico pugliese a Torremaggiore (Foggia), confezionandolo direttamente in frantoio subito dopo la spremitura per conservarne intatti tutti gli aromi e le proprietà.
Le radici
Da un papà olivicoltore a un figlio ingegnere
Nasciamo da una passione olivicola tramandata di generazione in generazione: ulivi secolari coltivati per oltre 40 anni, e nel 2016 il passaggio alla seconda generazione — dal padre Michele al figlio Giuseppe, ingegnere con una visione digitale del territorio.
È proprio qui che nasce l'idea di valorizzare un olio d'eccellenza attraverso il canale online, portando la Puglia autentica direttamente a casa dei clienti in tutta Italia e in Europa.
Il ritorno alle radici
La rinascita
Nel 2015 lasciai Bologna e tornai nell'alto Tavoliere delle Puglie, a nord di Foggia, per rilevare una coltivazione di circa 7 ettari di uliveto a Torremaggiore. Con me ci sono mia moglie Sandra e mio figlio Michele: una piccola famiglia, un uliveto, un frantoio partner e una gestione interamente online.
Amo definire la mia realtà "Azienda Agricola Digitale": la semplicità artigianale della produzione, unita alla capacità di raggiungere ogni cliente in Europa con una consegna a domicilio.
«Ho vissuto per 25 lunghi anni a Bologna tra una laurea in ingegneria, la mia famiglia e il lavoro. Nel 2015 ho deciso di tornare nella mia terra, in Puglia, per riprendere il progetto iniziato da mio padre Michele.»
— Giuseppe Cristofaro, produttore
Cosa ci rende unici
Confezionato in frantoio, subito dopo la spremitura
Confezioniamo il 100% della produzione direttamente in frantoio, subito dopo la spremitura a freddo. Questo è il tratto che ci distingue dalla maggior parte dei produttori.
02
Nessun contatto con l'aria
Eliminiamo ogni contatto con l'aria che possa alterare profumi e proprietà dell'olio appena franto.
03
Freschezza intrappolata
Aromi e freschezza restano intrappolati nel contenitore fin dal primo momento, in qualsiasi mese tu lo apra.
«Lo senti già l'intenso profumo di fresco? Noi l'olio lo confezioniamo in frantoio, quel profumo lo sentirai sempre!»
Gli ulivi
Ulivi Secolari
I nostri ulivi sono piante secolari, monumenti naturali che custodiscono secoli di cultura agricola pugliese. Crescono nell'alto Tavoliere delle Puglie, in un territorio vocato all'olivicoltura, e danno origine a una produzione destinata esclusivamente alla vendita online.
Coltiviamo secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici o pesticidi. La conformità al metodo biologico è certificata da un organismo di controllo autorizzato.
+100
Anni di ulivi
7
Ettari di uliveto
2
Generazioni
Qualità verificata
Certificazioni e riconoscimenti
La qualità del nostro olio è verificata da analisi e riconoscimenti indipendenti.
- B
Certificazione biologica
Rilasciata da BIOS srl, organismo di controllo autorizzato per il metodo di agricoltura biologica.
- E
Olio Extra Vergine di Oliva
Rapporto di prova n° 23AI02658 del 24/10/2023 — analisi chimico-fisica eseguita da Arace Laboratori di San Severo (FG) ai sensi del Reg. CEE n. 2568/91: il campione è classificato nella categoria Olio Extra Vergine di Oliva.
- M
Analisi multiresiduale
Conferma il rispetto dei limiti normativi per tutti i parametri analizzati.
- S
Selezionati da Slow Food
Per la Guida agli Extravergini nelle campagne olearie 2017-2018, 2019-2020 e 2021-2022.
- I
Eccellenze Italiane
Certificati come azienda Made in Italy di eccellenza, con ID anticontraffazione n° 12864.
Digitali per scelta
L'olio pugliese consegnato ovunque in Europa
Abbiamo scelto deliberatamente di operare esclusivamente online, per rendere accessibile un prodotto artigianale di eccellenza a chiunque, indipendentemente da dove si trovi.
I nostri clienti sono distribuiti in tutta Europa: chi non può raggiungere il Tavoliere delle Puglie trova nell'e-commerce il modo diretto per ricevere a casa un olio biologico, sano, 100% Made in Italy, confezionato in frantoio.
- Nessun travaso tra spremitura e confezionamento
- Nessun contatto con l'aria che alteri profumi e proprietà
- Aromi e freschezza intrappolati fin dal primo momento
| Produzione | Circa 7 ettari di uliveto a Torremaggiore (FG) |
|---|---|
| Confezionamento | In frantoio, subito dopo la spremitura a freddo |
| Metodo | Agricoltura biologica certificata |
| Distribuzione | Vendita online, consegna a domicilio in tutta Europa |
| Volume | Oltre 8.000 litri per stagione, destinati alla sola vendita online |
Scopri e acquista
Il meglio della Puglia sulla tua tavola
Siamo una storia di radici, passione e scelte coraggiose: torniamo alla terra, la rispettiamo con metodo biologico, e portiamo ogni anno il meglio della Puglia sulla tavola di migliaia di famiglie in Europa.
Se vuoi conoscere da vicino la nostra produzione o acquistare il nostro olio extravergine biologico pugliese, visita il negozio online o contattaci direttamente.