Il tortino al cioccolato con cuore fondente e olio extravergine di oliva è un dolce molto semplice da preparare, che viene servito generalmente dopo un pasto principale. Si tratta di una vera delizia per il palato, grazie all'abbinamento tra il gusto deciso dell'olio e quello più delicato del cioccolato: due ingredienti che, come raccontiamo spesso parlando di olio di oliva in cucina, si sposano molto meglio di quanto si immagini anche nei dolci.
Ingredienti
Gli ingredienti per la preparazione del tortino sono molto semplici:
- 250 g di cioccolato fondente
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Preparazione
- Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite poi l'olio, il latte e il lievito ed amalgamate bene il tutto.
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e incorporatelo delicatamente all'impasto. Montate a neve gli albumi e amalgamateli delicatamente all'impasto.
- Ungete una tortiera da 26 cm con dell'olio e versatevi il composto. Livellate la superficie con una spatola e infornate a 180°C per circa 35 minuti o finché la superficie sarà ben dorata.
- Sfornate la torta, lasciatela intiepidire qualche minuto e servitela.
Consigli utili
Si consiglia di utilizzare cioccolato fondente al 70% di cacao, in modo da ottenere una giusta cremosità. L'olio extravergine di oliva conferirà alla preparazione un gusto particolarmente intenso e aromatico.
Vuoi cimentarti nella preparazione di questo semplice e squisito dolce? Cosa aspetti!
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