Chi è Marco Oreggia
Marco Oreggia è un assaggiatore di olio noto a livello internazionale, editore della Guida Mondiale degli extravergini Flos Olei, un riferimento che ogni anno seleziona e racconta le migliori produzioni olearie del pianeta. Essere valutati da un panel di questo calibro significa sottoporre il proprio lavoro a uno sguardo estremamente esperto, capace di cogliere ogni sfumatura organolettica di un olio.
La valutazione del campione n° 8
Il 24 febbraio del 2017, il nostro olio extra vergine, identificato con il campioncino n° 8, è stato oggetto di valutazione proprio da parte di Marco Oreggia. Il campione è stato assaggiato secondo i criteri tipici dell'analisi organolettica, la stessa disciplina che permette di distinguere pregi e difetti di un extravergine attraverso vista, olfatto e gusto.
Marco Oreggia ha classificato il nostro olio come BUONO con votazione 8, su un punteggio massimo di 9.
Cosa significa un punteggio così alto
Nella scala utilizzata dai panel di assaggio professionali, un punteggio di 8 su 9 colloca il nostro extravergine tra le produzioni di eccellenza. Non è un riconoscimento estetico o di marketing, ma il risultato concreto della cura che mettiamo in ogni fase della filiera: dalla raccolta delle olive alla spremitura, fino alla qualità del nostro olio extravergine conservata intatta grazie al confezionamento in frantoio.
Questo tipo di valutazione conferma quanto raccontiamo da anni sulla nostra azienda: un olio che profuma di fresco in qualsiasi mese dell'anno lo si scelga di consumare, perché nasce da un metodo di lavoro rigoroso e non da un'occasione isolata.
Un riconoscimento per il nostro lavoro
Ricevere una valutazione così positiva da un editore internazionale come Marco Oreggia è per noi motivo di grande soddisfazione, ma anche una conferma della direzione che vogliamo continuare a seguire: raccontare con trasparenza il nostro extravergine biologico pugliese e continuare a formare chi vuole imparare a riconoscere un olio di qualità, anche attraverso i percorsi della nostra EVO Academy.
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