Una torta salata diversa dal solito. Un plumcake farcito con olive verdi in salamoia ottimo da servire durante una cena, un buffet o un picnic all'aperto. Ecco una ricetta semplice, realizzata con prodotti tradizionali della nostra terra.
Plumcake salato alle olive verdi in salamoia, facile e veloce da realizzare grazie agli ingredienti che troviamo in dispensa. Perfetto da consumare a merenda, pranzo e cena. Se servito il giorno dopo il suo sapore sarà ancora più invitante e il profumo più forte. Ma non è tutto, perché può essere servito sia caldo che freddo.
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Ricetta plumcake salato alle olive verdi in salamoia
Ingredienti
- 50gr di olive verdi denocciolate in salamoia
- 3 uova
- 300gr di farina
- 20gr di parmigiano reggiano
- 100ml di latte
- 100ml di olio di oliva
- 100gr di formaggio (consiglio: Emmental)
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 100gr di pancetta
- Sale q.b.
Procedimento
- In una ciotola abbastanza capiente, inserire 3 uova e 1 pizzico di sale mescolando il tutto.
- Aggiungere l'olio di oliva ed il latte e mescolare aiutandosi con uno sbattitore elettrico.
- Aggiungere in ordine: il parmigiano, la farina ed infine il lievito continuando a mescolare.
- Versare nell'impasto le olive verdi in salamoia denocciolate, la pancetta a cubetti ed il formaggio a dadini.
- Amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno.
- Infarinare lo stampo per plumcake e avvolgerlo con della carta forno in modo che l'impasto non resti attaccato al contenitore.
- Riempire lo stampo per plumcake con l'impasto ed infornare a 180° per 40 minuti circa.
- Passato il tempo previsto, spegnere il forno e sformare il plumcake.
- Lasciarlo raffreddare in modo che possa essere facile toglierlo dallo stampo.
- Tagliarlo a fette e servire a tavola o conservarlo per qualche giorno in frigo.
Un piatto per grandi e piccini
Una ricetta facile e veloce da realizzare, ottima per grandi e piccini e gustosissima. Buon appetito!
Se questa preparazione ti ha incuriosito, puoi approfondire il tema delle conserve leggendo come preparare le olive in salamoia partendo dal frutto fresco, scoprire perché durante la salamoia possono comparire schiuma e patina, oppure imparare come curare le olive verdi in ogni fase della lavorazione. Chi preferisce un'alternativa più rustica può orientarsi verso le olive verdi al forno, un'altra ricetta autentica della tradizione pugliese.
Realizza anche tu questa ricetta e raccontaci la tua esperienza!