Il burro di arachidi è una preparazione a base di arachidi tostate, olio di oliva e sale. Si tratta di una ricetta semplice, economica e versatile che si presta a molte preparazioni diverse. È una pietanza tipica degli Stati Uniti, diffusa in tutto il mondo, e può essere usata come condimento per insalate o per preparare dolci. Ecco la ricetta per un ottimo burro di arachidi all'olio evo!
Rispetto alle versioni industriali, spesso ricche di oli raffinati e zuccheri aggiunti, questa preparazione fatta in casa permette di controllare ogni ingrediente, a partire dalla qualità dell'olio utilizzato. Un buon extravergine, infatti, non serve solo a legare le arachidi tostate: dona corpo e un fondo aromatico che rende la crema più equilibrata al palato.
Ingredienti
Per una ciotola di burro di arachidi
- 200 gr di arachidi sbucciate
- 3 cucchiai di olio evo
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
Procedimento
- Sbucciare le arachidi eliminandone la pellicina.
- Adagiarle su un vassoio da forno aggiungendo 1 cucchiaio di olio di oliva.
- Infornare per 10 minuti a 150°C (forno statico).
- Tostate le arachidi e lasciate raffreddare, inserirle all'interno del boccale del frullatore e frullarle con i restanti 2 cucchiai di olio evo, il sale a piacere e lo zucchero di canna.
- Ottenuta la consistenza desiderata, gustare con del pane da sandwich o conservare in frigo.
Realizza anche tu questa ricetta e raccontaci la tua esperienza!
Chi ha scritto questa ricetta
Altre ricette da provare
Se ti è piaciuta questa preparazione, puoi continuare a esplorare l'olio evo in cucina: scopri come sostituire il burro con l'olio in altre ricette dolci e salate, prova i ricciarelli all'olio evo fatti in casa, oppure lasciati ispirare dagli abbinamenti evo della tradizione. Chi ama i sapori del Mediterraneo può infine cimentarsi con la nostra ricetta del falafel all'olio evo.