Ricette con l'olio EVO
Olio Aromatizzato alla Salvia e al Mirto Fatto in Casa
Un'idea nuova ed innovativa che racchiude tre ingredienti chiave per il nostro benessere ma anche per condire al meglio qualunque tipo di piatto: olio extravergine di oliva, salvia e mirto.
Ognuno di questi tre elementi porta con sé proprietà e benefici che, insieme, racchiudono sapore, gusto e una buona dose di proprietà nutraceutiche. Scopriamo insieme la semplicità di questa ricetta e quali sono le proprietà benefiche di salvia e mirto, due protagonisti della macchia mediterranea che da sempre accompagnano la nostra cucina.
Olio, Salvia e Mirto: tre ingredienti utili al nostro organismo
Le proprietà della salvia
La salvia è una delle erbe aromatiche più comuni in Italia e più usate non solo per il ricercato gusto prezioso ed insostituibile nella nostra cucina italiana, ma anche per le sue inesauribili proprietà, tra le quali:
- Antinfiammatoria
- Digestiva
- Espettorante
- Disinfettante
Trova impiego nella cura delle patologie dell'apparato respiratorio in caso di raffreddore, tosse, mal di gola e febbre. Infine la salvia possiede anche un'azione ipoglicemizzante: un infuso a stomaco vuoto di salvia è utile nella cura del diabete, perché riduce il tasso di glicemia nel sangue.
La salvia (Salvia officinalis) è una pianta della famiglia delle Laminaceae. Molto usata in cucina per aromatizzare diverse pietanze, è in realtà utilissima anche per le sue proprietà antisettiche, antinfiammatorie e diuretiche.
La salvia viene impiegata in tutti i disturbi femminili come la sindrome premestruale e contro i disturbi della menopausa. Favorisce il flusso mestruale in caso di amenorrea, perché l'olio essenziale stimola il sistema ormonale femminile e quindi la manifestazione delle mestruazioni.
La salvia è utilizzata nelle affezioni dell'apparato gastrointestinale come distensivo della muscolatura, in quanto compie un'azione antispasmodica, utile in caso di intestino irritabile, spasmi all'apparato digerente o contro i dolori mestruali.
Le proprietà del mirto
Il mirto (Myrtus communis) è una pianta che appartiene alla famiglia delle mirtacee dalle proprietà:
- Balsamiche
- Antinfiammatorie
- Astringenti
- Utile nei casi di cistite
- Problemi di digestione
- Gengiviti
- Emorroidi
Per questo trova impiego in campo erboristico e farmaceutico per la cura di affezioni a carico dell'apparato digerente e del sistema respiratorio. Il mirto svolge anche un'azione tonica e antisettica, utile per la produzione di creme per la cosmesi naturale e detergenti intimi per le pelli sensibili.
Ricetta dell'Olio Aromatizzato alla Salvia e Mirto
Le foglie essiccate di salvia, il cui termine in latino è salvus, cioè "salvo", immettono nell'olio aromatizzato una grande quantità di ioni e chetoni, nonché acido ursolico, acido caffeico e acido rosmarinico. Il contributo delle bacche essiccate di mirto è elevato in termini di aromaticità; le bacche di mirto si trovano nella macchia mediterranea soprattutto nei mesi di ottobre e novembre.
Ingredienti
- Bottiglia di vetro
- Olio extravergine di oliva
- Salvia
- Bacche di mirto
Procedimento
- Far essiccare le bacche di mirto.
- Lavare ed asciugare bene una bottiglia di vetro.
- Lavare e tamponare con un panno di cotone le foglie di salvia e lasciarle per qualche minuto ad asciugare, evitando così di lasciare residui d'acqua sulle foglie.
- Inserire nella bottiglia le foglie di salvia e le bacche di mirto e ricoprire il tutto dell'ottimo olio extravergine di oliva.
Non ci sono dosi consigliate: tutto dipende dal sapore più o meno intenso che volete regalare al vostro olio di oliva. Chi ama sperimentare può provare anche altre combinazioni, come l'olio aromatizzato al prezzemolo o, per i palati più decisi, l'olio aromatizzato al peperoncino: trovate spunti e dosaggi anche nella nostra guida su come preparare gli olii aromatici.
Come usarlo in cucina
È un olio adatto alle verdure grigliate, ai condimenti di patate e di piatti non vegetariani, su tutti i tipi di carne e anche nelle insalate. È versatile ed ha un sapore ed un profumo unico, che arricchisce l'olio d'oliva in cucina di ogni giorno senza coprirne il gusto naturale — purché si parta sempre da un olio di buona qualità extravergine, base indispensabile per qualsiasi infusione aromatica.
Avete mai pensato di mescolare questi tre ingredienti per creare qualcosa di unico e buonissimo? Raccontacelo!
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