Caramelle Gommose all'Olio di Oliva: ecco come Realizzarle!

Morbide, zuccherate e dalle svariate forme e colori. Di cosa stiamo parlando? Delle caramelle gommose. Non quelle che vediamo esposte durante le fiere o in contenitori di plastica sullo scaffale di un supermercato, ma caramelle fatte in casa con un ingrediente speciale: l'Olio Extravergine di Oliva. Ecco come realizzarle!

Vere e proprie leccornie amate da grandi e piccini, sono da decenni il "must" delle caramelle. Dalle forme più disparate, dai sapori infiniti e dalla morbidezza unica che le contraddistingue, le caramelle gommose all'Olio Evo nascono da pochi e semplici prodotti, per realizzare qualcosa di unico, gustoso e zuccheroso. La scelta di un olio extravergine di qualità fa davvero la differenza nel risultato finale, regalando alla caramella un retrogusto rotondo che l'olio di semi non potrebbe mai dare.

Gli ingredienti

Per preparare questa ricetta bastano quattro ingredienti, facilmente reperibili in dispensa o al supermercato. Le dosi indicate sono pensate per una piccola produzione casalinga, perfetta per riempire uno stampo in silicone da caramelle o un tegame basso.

Il procedimento

La preparazione richiede attenzione soprattutto nella fase dello sciroppo e nell'inserimento graduale dell'olio, ma non presenta difficoltà particolari: bastano una pentola antiaderente e un po' di pazienza durante il raffreddamento.

1. In una pentola antiaderente versare l'acqua e lo zucchero.
2. Riporla sul fornello e, a fuoco lento, preparare uno sciroppo facendo attenzione a non raggiungere l'ebollizione.
3. Idratare in acqua i 6 fogli di gelatina per almeno 10 minuti.
4. Passato il tempo previsto, eliminare l'acqua e strizzare la gelatina.
5. Inserirla all'interno della pentola contenente lo sciroppo e lasciarla completamente sciogliere (è possibile usare uno sbattitore elettrico).
6. È arrivato il momento di versare l'Olio Evo molto lentamente.
7. Quando tutto il composto risulterà denso e cremoso, sistemarlo in stampi in silicone oppure su un tegame basso.
8. Lasciar raffreddare il composto per qualche ora, anche in frigo, e una volta trascorso il tempo giusto di raffreddamento, tagliare il composto ottenuto in quadratini.

Le caramelle gommose all'Olio Evo sono pronte per essere gustate. Realizza anche tu questa ricetta e raccontaci la tua esperienza!

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