Descrizione
La bottiglia tonda AUREA da 0.5 litri (con tappo antirabbocco) è indicata per chi è alla ricerca di un olio per intenditori, prodotto da olive verdissime e selezionate della cultivar Peranzana. Ottenuto da spremitura a freddo dedicata con temperatura di estrazione a 21°C e bassi tempi di gramolatura. L’olio viene confezionato direttamente in frantoio, per mantenere tutte le proprietà dell’olio nuovo, appena spremuto.
Il profilo sensoriale risulta complesso e di immediata riconoscibilità da parte di consumatori esperti. All’olfatto si caratterizza per un profumo di fruttato netto di oliva con evidenti note erbacee-floreali, di pomodoro verde e carciofo, e/o erba e/o grano verde appena sfalciato. Al gusto si esprime con un sapore di fruttato intenso erbaceo, armonico con note marcate di amaro e piccante a cui si associa un retrogusto di erba, carciofo, pomodoro acerbo e/o leggeri sentori di mandorla fresca.
Descrittori utilizzabili ai fini dell’etichettatura secondo il Reg. UE 1227/2016
- Fruttato verde intenso
- Amaro
- Piccante
- Equilibrato
Produciamo olio extravergine biologico pugliese confezionato in frantoio appena dopo la spremitura. In qualsiasi mese dell’anno deciderai di consumarlo, sentirai sempre l’intenso profumo di fresco.
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