Metodo Kousmine e Olio Evo: tra Salute e Alimentazione

La causa principale degli squilibri del nostro organismo riguarda gli errori alimentari. Il metodo Kousmine si occupa proprio di questo aspetto, cura patologie legate al mal funzionamento del sistema immunitario. Ma in molti potrebbero chiederci: come è stato ideato? Quali sono gli effetti sulla salute? Scendiamo nel dettaglio e scopriamo di cosa si tratta.

Il Metodo Kousmine: l'alimentazione è la base da cui partire per una buona salute

Qualcosa su cui riflettiamo molto poco ma che invece è prezioso e meritevole, è che le sostanze che assumiamo durante il corso della nostra vita e di conseguenza sulla nostra salute, non sono le medicine ma sono gli alimenti. Ebbene sì, è proprio quello di cui ci nutriamo che spesso provoca in noi malesseri che vanno anche oltre la regolamentazione del peso corporeo.

Ed è proprio questo il concetto basilare del metodo Kousmine. Un metodo che deve il suo nome alla ricercatrice svizzera Catherine Kousmine. Secondo la dottoressa, le malattie non sono un evento distinto dallo stile di vita e dalle abitudini alimentari di chi è malato. La dottoressa Kousmine si laureò in pediatria nel 1934. Iniziò i suoi studi in materia quando restò colpita nel profondo dalla morte di due piccoli pazienti per tumore, ricordiamo che all'epoca il tumore era un evento insolito. Ed è da qui che la dottoressa decide di iniziare i suoi studi per risalire alle cause della malattia.

Fece in modo di procurarsi dei topi da laboratorio e predisposti ad ammalarsi di cancro. Li nutrì con torsoli di cavoli, pane vecchio e bucce di patate e nonostante questo cibo "scadente" i topi stavano piuttosto bene. Incredula, decise di farsi mandare altri topi ma anche questa volta il risultato era ottimale. La conclusione a cui arrivò fu che la salvezza di questi animali era legata al cibo, cibo che in quell'epoca iniziava a cambiare. Si diffondeva rapidamente la raffinazione degli alimenti (farina, zucchero, olio) e la rapidità di malattie digestive e di sedentarietà cresceva sempre di più. Tumori, patologie svariate, allergie, intolleranze, disturbi gastrici. Fu proprio Johanna Budwig, chimica tedesca candidata più volte al Nobel, a denunciare la nocività degli oli ottenuti da solventi.

Fu grazie alla sua devozione e al suo assiduo lavoro che creò le basi per il metodo ideato da lei stessa: i pilastri atti a prevenire le malattie, da quelle più banali a quelle più gravi. È un metodo che si è rivelato efficace nel migliorare le risposte del sistema immunitario così da prevenire e combattere malattie autoimmuni o legate a squilibri dell'organismo.

L'alimentazione è quindi vista come terapia-chiave per ristabilire la salute e l'equilibrio dell'organismo minacciati da sostanze tossiche ed inquinanti e da carenze alimentari presenti nel mondo moderno. È un metodo naturale, fondato su cinque pilastri.

I cinque pilastri del metodo

Ogni pilastro agisce su un fronte diverso dell'equilibrio dell'organismo: dall'alimentazione quotidiana all'igiene intestinale, fino al supporto del sistema immunitario.

Il menù quotidiano secondo Kousmine

Colazione — Crema Budwig: semi di lino e altri semi oleosi, banana, miele, frutto di stagione, succo di mezzo limone, cereali integrali, yogurt biologico, tofu o ricotta magra. È una crema ricca di zuccheri a lento assorbimento, antiossidanti, minerali e vitamine, oltre a grassi ricchi di Omega 3.

Spuntini — Frutto fresco; cioccolato fondente in piccola quantità (minimo 80% cacao); pane integrale con crema di mandorle non zuccherata; verdura cruda con salsa tahin; latte di soia.

Pranzo e cena — Verdure crude, verdure cotte, cereale integrale o pane o pasta preparata con farine integrali macinate, proteine (uova, ricotta, pesce azzurro) a pranzo e proteine vegetali (legumi o tofu) a cena.

L'olio extravergine di oliva è il condimento principale e va assunto prevalentemente a crudo, evitando i soffritti.

Tre ricette per una giornata 100% Kousmine

Un metodo di prevenzione, non una cura alternativa

Ecco una buona panoramica su ciò che è il Metodo Kousmine. Ad oggi la dimostrazione che questa dieta possa prevenire il sovrappeso, l'obesità, il diabete, le malattie cardiovascolari e altro ancora è avvalorata da tutti quelli che l'hanno seguita.

Non fa parte della medicina alternativa perché si basa su studi e ricerche cliniche condotte dalla dottoressa Kousmine e da tutti i successi scaturiti, senza seguire l'ideologia delle medicine orientali. Non avvengono guarigioni: è un metodo che previene e frena la progressione della patologia, così da permettere una vita normale senza abbandonare le cure mediche necessarie.

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