Alimento più utilizzato dagli italiani, nonché alimento cardine della dieta mediterranea, è proprio l'Olio Extravergine di Oliva. Prodotto antichissimo e pregiato, l'Italia è uno dei maggiori produttori al mondo: è il condimento preferibile in assoluto. Delle infinite proprietà di questo elisir, scopriamo come la Vitamina A agisce al suo interno.
Vitamina A: come e dove trovarla!
La Vitamina A è una vitamina liposolubile che ricopre un importantissimo ruolo per la salute della vista e della pelle. È fondamentale per regolare il funzionamento della retina della vista. È anche indispensabile per la crescita delle ossa e per la funzione testicolare e ovarica, e interviene anche nello sviluppo embrionale regolando la crescita dei tessuti.
Protegge e mantiene sana la pelle, i capelli, le mucose, rinforza il fisico contro le infezioni polmonari. È utile anche nel trattamento dell'acne.
Può essere ricavata da due fonti principali: prodotti a base animale o a base vegetale.
- Latte intero
- Tuorlo d'uovo
- Burro
- Patate dolci
- Carote
- Spinaci
- Cavoli ricci
- Verdura a foglia verde
- Olio Extravergine di Oliva
- Olio di Fegato di Merluzzo
I benefici della Vitamina A
Molti sono i benefici per la salute che la Vitamina A offre:
- Sistema Immunitario: combatte virus come raffreddore e influenza.
- Salute degli Occhi: prevenzione della degenerazione maculare degli occhi, causa di cecità e perdita della vista.
- Salute della Pelle: previene lo sviluppo di rughe grazie alla produzione di collagene.
- Cellule: supporta le cellule interne ed esterne della pelle.
- Infiammazione: ha proprietà antiossidanti che combattono i radicali liberi all'interno del corpo.
L'Olio Evo e Vitamina A
L'Olio Extravergine di Oliva è un alimento composto da grassi, prevalentemente buoni ed essenziali, tocoferoli, steroli, polifenoli, pigmenti e clorofille.
È utilizzato come condimento, come ingrediente per impasti, ed è presente in grandi quantità nei piatti italiani. È un prezioso vegetale definito oro italiano o elisir di lunga vita grazie alle sue innumerevoli proprietà benefiche, e perché si addice sia a piatti salati che a varietà infinite di dolci, come raccontiamo nella nostra guida alla qualità dell'olio extra vergine.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati | 0 |
| Proteine | 0 |
| Grassi | 19,9 g |
| Acqua | tracce |
| Colesterolo | 0 |
| Vitamina A | 7,2 µg |
| Vitamina E | 4,48 mg |
| Polifenoli | 10 mg |
Questa tabella ci fa notare come, oltre ai grassi di cui l'Olio Evo è ricco, troviamo tracce di acqua, Vitamina A, Vitamina E e Polifenoli.
Questo è il periodo dell'anno in cui succhi e centrifugati aiutano il nostro organismo a sentirsi meglio. Sono dei veri e propri concentrati di benessere, ricchissimi di vitamine. Alcune tra queste, come la Vitamina A, sono facilmente assimilabili dal nostro corpo se si aggiunge una goccia di Olio Extravergine di Oliva.
A cosa è dovuta l'aggiunta di Olio Evo? È dovuto al fatto che la Vitamina A, particolarmente presente insieme alla Vitamina C in ogni centrifugato, è liposolubile: il suo assorbimento viene potenziato dalla presenza di grassi come l'Olio Extravergine di Oliva, ricco di Vitamina E.
Basta dunque un goccio di Olio d'Oliva aggiunto al centrifugato composto da frutta e verdura ricca di Vitamina A, per aumentarne i benefici. Un ottimo centrifugato di carote, spinaci, cavoli, crescione, pomodoro, lattuga oppure, tra la frutta, melone, albicocca, pesca, arancia e anguria, dovrebbe sempre avere un goccio d'olio d'oliva per aumentare l'assorbimento della vitamina A.
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