Quanti di noi hanno sentito parlare di vitamina E associata all'Olio Evo? Quanti nutrizionisti ci consigliano l'uso dell'olio di oliva perché contiene vitamina E? Molte sono le domande che ci siamo posti, e una tra queste è proprio il perché l'olio di oliva contiene vitamina E e a cosa serve. Cerchiamo di dare una risposta a questi interrogativi.
Olio di oliva ricco di Vitamina E
L'Olio Evo è un prodotto nutraceutico. È ricco di antiossidanti (biofenoli o polifenoli) che hanno il compito di proteggere il nostro cuore e le arterie, tanto da contrastare i radicali liberi e favorire il rinnovo cellulare. Per approfondire questa famiglia di composti puoi leggere cosa sono i polifenoli dell'olio di oliva.
È tra questi polifenoli che compare la vitamina E. Esistono quelli liposolubili, ovvero non solubili in acqua ma solubili nei grassi, e quelli idrofili, solubili in acqua. La vitamina E fa parte dei polifenoli liposolubili, come i tocoferoli e i tocotrienoli. Esistono 8 tipi di vitamina E (alfa-, beta-, gamma-, delta-tocoferoli e alfa-, beta-, gamma-, delta-tocotrienoli), divisi in due gruppi. Nell'Olio Evo la componente principale di vitamina E è quella "alfa tocoferolo", la più potente e attiva.
La presenza di vitamina E nell'olio di oliva è elevata. Agisce in sinergia con gli altri polifenoli idrofili così da rendere l'olio più stabile. Quello che rende l'Olio Evo un alimento unico è la proporzione con i grassi insaturi ossidabili: questo permette un'elevata percentuale di vitamina E, così da proteggere il nostro organismo dall'effetto dei radicali liberi.
Quanta vitamina E contiene l'olio di oliva
Questa quantità permette ai radicali liberi di stabilizzarsi donando elettroni ai composti instabili. Ci fa scoprire come la quantità di vitamina E nell'olio di oliva sia superiore a quella di cui necessitiamo, permettendo all'olio di mantenere inalterate nel tempo le sue qualità nutrizionali. Puoi leggere anche l'approfondimento dedicato a vitamina E e vitamina D nell'olio di oliva.
La vitamina E viene accumulata nel fegato e per questo non deve necessariamente essere assunta con regolarità attraverso il cibo: il nostro stesso corpo ne rilascia piccole quantità quando diventa necessario per il nostro fabbisogno, pari a circa 8-10mg di vitamina E al giorno.
Come si conserva la vitamina E nell'olio
Un altro motivo per il quale l'olio di oliva deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto e privo di calore e luce è proprio la vitamina E, che tende a degradarsi a contatto con il calore. Se vuoi saperne di più su come mantenere intatte queste proprietà nel tempo, trovi indicazioni utili nella pagina sulla conservazione dell'olio extra vergine.
Chi dice che i grassi non fanno bene? Oltre ai grassi polinsaturi, anche gli oli vegetali, come l'olio di oliva, forniscono la vitamina E che, come abbiamo detto, protegge le nostre cellule. Un filo d'olio su verdure crude o cotte ci permette di incamerare più vitamina E, creando un vero cocktail di antiossidanti.
Benefici dell'Olio di Oliva grazie alla Vitamina E
La vitamina E è considerata la "vitamina della bellezza". Ma non solo: è essenziale per la protezione delle arterie e quindi per la salute del cuore. Quali sono gli altri benefici?
Cuore e circolazione
- È un delicato vasodilatatore che migliora la circolazione sanguigna.
- Contribuisce ad aumentare i livelli di colesterolo HDL (buono) nel sangue.
- Previene la comparsa di placche aterosclerotiche che potrebbero indurre problemi cardiaci.
- Rafforza le pareti delle arterie e delle vene.
Pelle, intestino e vista
La vitamina E è importantissima per la protezione della pelle: si deposita sulla superficie proteggendola dai raggi ultravioletti, dagli effetti dell'inquinamento e del fumo, con un effetto lenitivo, emolliente e cicatrizzante.
È necessaria per il nostro intestino, perché ci permette di assimilare importanti nutrienti come la vitamina A, la vitamina C e le vitamine del gruppo B. Il suo potere antiossidante contrasta inoltre la degenerazione maculare della retina e la formazione della cataratta, rendendola preziosa per la nostra vista.
Cervello e sistema nervoso
Protegge il nostro cervello dallo stress ossidativo, mantenendolo giovane e tendenzialmente più "immune" a patologie degenerative come l'Alzheimer.
Scegliere un buon Olio Evo di ottima qualità vuol dire stringere nelle proprie mani un prodotto ricco di polifenoli e vitamina E.
Fonte naturale di vitamina E, questo potente ingrediente può contenere e fregiarsi, in etichetta, della dicitura "naturalmente ricco di vitamina E". Pensavi di sapere tutto sull'olio extravergine di oliva? Molte sono ancora le cose da scoprire: raccontaci cosa ne pensi delle ricche qualità e quantità di vitamina E nell'olio di oliva.