L'Olio Extravergine di Oliva è la fonte lipidica principale della Dieta Mediterranea. Ha un alto contenuto di grassi monoinsaturi e di componenti bioattivi che lo rendono un ottimo alleato nella prevenzione del diabete di tipo 2 (DMT2) e dalle patologie cardiovascolari. Come aiutarci con l'Olio Evo? Scopriamolo!
Cos'è il diabete di tipo 2?
Il diabete mellito di tipo 2 è la forma di diabete più frequente (quasi il 90% di casi) ed è tipico dell'età matura, anche se da qualche tempo l'indice di età diminuisce sempre di più. È caratterizzato da 2 inadeguatezze:
- Deficit di secrezione di insulina: non produce una quantità sufficiente di insulina per soddisfare le necessità del nostro organismo.
- Insulino-resistenza: l'insulina prodotta non agisce in maniera sufficiente.
Il risultato è l'incremento del livello di glucosio nel sangue, ovvero l'iperglicemia. Questo tipo di diabete è detto non insulino-dipendente perché, a differenza del diabete di tipo 1, l'iniezione di insulina esterna non è di vitale importanza.
Le cause della malattia vengono generalmente riscontrate soprattutto dal punto di vista ereditario e ambientale. La questione eredità deve essere ancora del tutto chiarita ma dal punto di vista ambientale i fattori a rischio sono:
- Obesità (BMI maggiore o uguale a 30 kg/m² per il DM2)
- Inattività fisica
- Ipertensione (PAS maggiore o uguale a 140 mmHg e/o PAD maggiore o uguale a 90 mmHg)
- Colesterolo HDL (minore o uguale a 35 mg/dl)
- Trigliceridi (maggiori o uguali a 250 mg/dl)
La persona affetta da questo tipo di diabete è una persona della seconda o terza età, con un peso superiore a quello ideale e spesso con parenti di primo grado diabetici. I sintomi non sono evidenti, come invece accade per quelli affetti dal diabete di tipo 1, e la diagnosi avviene in presenza di complicanze in stato avanzato.
Alcuni dei sintomi tipici del diabete di tipo 2 sono:
- Sensazione di stanchezza
- Frequente bisogno di urinare anche nelle ore notturne
- Sete inusuale
- Perdita di peso improvvisa e immotivata
- Visione offuscata e lenta guarigione delle ferite
Tra le complicazioni più temute figurano quelle a carico del sistema cardiovascolare, motivo per cui una corretta alimentazione ha effetti diretti anche sulle malattie cardiovascolari legate al diabete.
Olio Evo nell'alimentazione di chi soffre di diabete di tipo 2
La dieta per un diabetico di tipo 2 è essenziale per svariati motivi:
- Il livello glicemico dipende dai carboidrati (zuccheri) che vengono ingeriti
- L'assunzione dei grassi deve essere controllata
- L'accesso di peso corporeo va corretto con un introito di calorie inferiori rispetto a quelle consumate
Gli alimenti consigliati sono:
- Verdura cruda e cotta da assumere in porzioni abbondanti
- Pesce da consumare non meno di due-tre volte alla settimana
- Carboidrati complessi (pane, pasta, riso, fette biscottate) e cereali integrali
- Olio Extravergine di Oliva, aggiunto a crudo e con moderazione
- Formaggi da consumare un paio di volte alla settimana, in alternativa al secondo piatto
- Affettati più magri (prosciutto cotto, crudo, bresaola, speck, arrosto di tacchino e pollo) privandoli del grasso visibile
- Carne sia rossa che bianca, pollame senza pelle
- Latte e yogurt scremati o parzialmente scremati
- Acqua, almeno 1,5 litri al giorno (preferibilmente acqua oligominerale)
L'Olio Extravergine di Oliva rappresenta uno degli alimenti cardine della dieta mediterranea. È un modello di alimentazione sana in grado di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e di molte altre patologie croniche. I suoi effetti benefici sui fattori di rischio cardiovascolare e, in particolare, sui livelli di colesterolo, sulla pressione arteriosa, sull'accumulo di grassi nel fegato, sulla utilizzazione del glucosio a livello muscolare, dipendono principalmente dal tipo di grassi in esso contenuti, in gran parte insaturi. Tuttavia, l'Olio Extravergine di Oliva contiene anche altri composti bioattivi, quali i polifenoli, che sono sostanze con elevato potere antiossidante che aiutano a prevenire l'arteriosclerosi e contribuiscono ai molteplici effetti salutari, incluso il buon controllo della glicemia dopo i pasti. Angela Rivellesi
Esempio di dieta per diabetici di tipo 2
| Pasto | Composizione |
|---|---|
| Colazione (circa 15% kcal tot.) | Latte: 150 ml · Pane integrale: 50 g |
| Spuntino (circa 10% kcal tot.) | Yogurt magro: 125 g · ½ arancia: 200 g |
| Pranzo (circa 35% kcal tot.) | Fagioli secchi + parmigiano: 80 g + 10 g · Radicchio: 100 g · Olio Extravergine di Oliva: 15 g |
| Spuntino (circa 10% kcal tot.) | Yogurt magro: 125 g · ½ arancia: 200 g |
| Cena (circa 30% kcal tot.) | Filetto di trota: 100 g · Finocchi: 200 g · Pane integrale: 25 g · Olio Extravergine di Oliva: 10 g |
Questo è solo uno degli esempi tipici della dieta di chi soffre di diabete di tipo 2. A pranzo è possibile mangiare anche del riso o della pasta integrale; a cena è possibile sostituire il pesce con della carne bianca o della ricotta. Ma non bisogna mai dimenticare l'assunzione di Olio Extravergine di Oliva, infatti è indicato sia a pranzo che a cena!
L'Olio Evo non deve essere considerato un farmaco o una soluzione che possa esonerare dall'introdurre cambiamenti nel proprio stile di vita e di fare a meno di un supporto medico! L'assunzione di Olio Evo nella nostra alimentazione abituale, con le giuste quantità, ha effetti benefici nella prevenzione e nella gestione di chi soffre di diabete di tipo 2.
Se hai problemi di diabete di tipo 2, aiutati con una sana alimentazione introducendo l'Olio Extravergine di Oliva!
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