Vendita diretta dell'olio EVO pugliese: perché conviene?

L'olio di oliva pugliese, quello artigianale!

Quando definiamo un qualunque prodotto artigianale, di solito ci riferiamo a prodotti fatti a mano, ma è ovvio che non esiste un olio fatto a mano: in questo caso per olio artigianale intendiamo un prodotto realizzato con materie prime selezionate, tracciate e con metodo a spremitura a freddo, imbottigliato nel frantoio scelto.

È l'etichetta che contraddistingue l'olio artigianale da quello che non lo è. Quando andiamo in un supermercato, ma anche in un semplice negozietto di paese, e sullo scaffale troviamo una bottiglia d'olio con la dicitura "miscela di oli comunitari", ci troviamo davanti a un mix di oli che possono provenire da territori diversi e che vengono poi miscelati tra loro.

Nella realizzazione di un ottimo olio di oliva artigianale pugliese è importantissima la qualità della materia prima, ma anche il lavoro svolto dal frantoio, che deve conoscere bene il suo mestiere. Due sono gli aspetti che un buon produttore deve tenere in conto:

• Risparmio: perché offre ai clienti prodotti tipici direttamente dall'azienda agricola, senza l'intermediazione di grossisti e rappresentanti.
• Qualità: perché l'olio EVO pugliese segue un iter di controlli e certificazioni sull'olio extravergine.

È inevitabile sottolineare questo passaggio importantissimo: l'olio artigianale non verrà mai presentato al cliente in bottiglie di vetro chiare da 5 o 10 litri. Perché? Perché sappiamo che l'olio extravergine di oliva, senza conservanti, tende a perdere qualità e gusto se esposto alla luce diretta. Di conseguenza nessun buon produttore metterà il suo olio EVO in questa tipologia di contenitori, ma lo farà in bottiglie da 750 ml di vetro scuro o in latte da 5/10 litri, seguendo le regole base della conservazione dell'olio extravergine.

Vendita diretta: dal campo alla tavola!

Le aziende pugliesi, con i loro alberi secolari, hanno attuato una scelta nuova ed innovativa, quella di proporre i propri prodotti esclusivamente dal produttore al consumatore finale tramite la vendita online, senza nessun intermediario.

La vendita è rivolta direttamente alle famiglie e i prodotti non si trovano in nessun negozio o supermercato italiano. La vendita dell'olio EVO si estende in Italia e all'estero con una produzione di cultivar differenti: Peranzana, Ogliarola Garganica, Coratina. L'obiettivo è proprio quello di promuovere l'eccellenza della nostra Capitanata, la Peranzana. Una cultivar introdotta nel nostro territorio al tempo dei Borboni, ricca di valori nutritivi. La sua lavorazione è il risultato finale di un'attività quotidiana. L'olio offerto alle famiglie è di ottima qualità: le aziende attuano una lavorazione a freddo delle olive, con un solo obiettivo, la massima soddisfazione dei propri clienti.

La Peranzana è una pregiata varietà di olive pugliesi con una fragranza dall'aroma fruttato e dal sapore unico, ricercato dagli intenditori.

La sua lavorazione si basa su regole precise e antichissime; tutte le fasi sono curate minuziosamente fino ad ottenere un prodotto di qualità e soprattutto sano. Il metodo di coltura, la scelta delle olive e la loro lavorazione sono le fasi che le aziende pugliesi seguono passo dopo passo, come raccontiamo anche parlando di olio di Peranzana.

Questa tipologia di aziende è presente su tutto il territorio nazionale attraverso la vendita per corrispondenza, la vendita telefonica e tramite il sito internet: è quella che oggi definiamo la scelta di acquistare l'olio EVO dal contadino, una garanzia in più per il consumatore finale.

Scopri anche tu il dolce profumo dell'olio EVO pugliese, scegliendo le nostre aziende e i nostri frantoi!