La pasta con Olio Evo e Parmigiano è un piatto semplice e molto gustoso. Il segreto di questa ricetta risiede nella scelta giusta di tutti gli ingredienti: pasta di qualità italiana, olio extravergine di oliva delle nostre terre e parmigiano stagionato al punto giusto. Ecco come realizzare questa deliziosa ricetta!
Ricetta pasta con Olio Evo e parmigiano
Ingredienti
- 300 gr di pasta
- 80 gr di Olio Evo
- 150 gr di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Portare ad ebollizione abbondante acqua salata.
- Versare gli spaghetti lasciandoli cucinare.
- A cottura ultimata, condire gli spaghetti con olio extravergine e circa 70 gr di parmigiano.
- Mantecare il tutto e impiattare, aggiungendo il restante parmigiano e del pepe a piacere.
- Servire e gustare caldo.
Ricetta pasta con Olio Evo, parmigiano e limone
Ingredienti
- 200 gr di spaghetti
- Succo di limone q.b.
- 1 scorza di limone
- 1 spicchio di aglio
- 100 gr di parmigiano
- Sale e prezzemolo q.b.
Procedimento
- Lavare accuratamente un limone ed asciugarlo.
- Eliminare la scorza del limone e metterla da parte.
- Dallo stesso limone ricavarne il succo.
- Con un frullatore ad immersione, tritare la scorza di limone, lo spicchio di aglio, l'olio di oliva ed il parmigiano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Salare e lasciar da parte.
- Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versare gli spaghetti lasciandoli cucinare (è consigliato scolarli al dente).
- Condire gli spaghetti caldi con il composto preparato, amalgamando tutto ben bene.
- Servire ancora caldi, aggiungendo a piacere dei ciuffetti di prezzemolo.
Realizza anche tu questa gustosissima ricetta e raccontaci la tua esperienza! Se ami sperimentare abbinamenti tra formaggio e condimento, dai un'occhiata anche alla nostra guida agli abbinamenti tra olio extravergine e formaggi: scoprirai come esaltare ogni piatto scegliendo il fruttato più adatto.