Cos'è la panna vegetale all'olio d'oliva
La panna vegetale è un'alternativa sana e genuina alla classica panna fresca che siamo abituati a realizzare in casa. È un sostituto composto principalmente da due soli ingredienti: latte di soia e Olio Extravergine di Oliva. Vediamo come prepararla!
Sei intollerante al lattosio? Hai deciso di seguire una dieta vegetariana al 100%? Se non hai nessuna intenzione di resistere ai dolci realizzati a base di panna, ti suggeriamo la soluzione che fa per te: la panna vegetale fatta in casa. Un alimento ricco di grassi insaturi ma totalmente privo di colesterolo.
Ingredienti
Per una porzione
- Latte di Soia non zuccherato 50 ml
- Olio Extravergine di Oliva 100 ml
Procedimento
- Con l'aiuto di un mixer ad immersione, miscelare i due ingredienti.
- Frullarli fin quando la consistenza non risulterà abbastanza cremosa.
- Pochissimi secondi e la panna vegetale sarà pronta per essere servita, dopo averla lasciata raffreddare in frigo, come dessert e per farcire torte o bignè.
Può essere conservata in frigo anche per 4 giorni.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
| Elemento | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 570 Kcal |
| Carboidrati | 0,30 g |
| Proteine | 2,30 g |
| Grassi saturi | 9,70 g |
| Grassi monoinsaturi | 19,80 g |
| Grassi polinsaturi | 32,70 g |
| Colesterolo | 0 g |
| Fibre | 0 g |
Conservazione e utilizzo
Una volta pronta, la panna vegetale va lasciata raffreddare in frigorifero prima di essere servita: questo passaggio ne migliora la consistenza e la rende più semplice da lavorare con sac à poche o cucchiaio. Si presta bene come dessert al cucchiaio, per farcire torte o bignè, e si conserva in frigo fino a 4 giorni in un contenitore chiuso.
La qualità dell'Olio Extravergine di Oliva utilizzato fa la differenza nel risultato finale: un olio fresco e ben conservato dona alla panna un profumo pulito, senza note pungenti che coprirebbero la delicatezza del dolce. Se vuoi approfondire il tema, trovi indicazioni utili nell'articolo sulla conservazione dell'olio appena spremuto.
Realizza anche tu questa deliziosa alternativa e raccontaci la tua esperienza!