Spray all'Olio Extravergine di Oliva? Addio Oliera!

L'olio extravergine di oliva è un ingrediente indispensabile per le nostre cucine. Dalle ricette semplici a quelle più elaborate, è un must in ogni cucina e fondamentale su ogni tavola. Ma ecco che le novità non tardano ad arrivare. Ebbe sì, esiste un nuovo modo per servire a tavola l'olio di oliva, qualcosa di innovativo che lascerà senza fiato: lo spray all'olio extravergine di oliva! Vediamo insieme le sue caratteristiche e a cosa abbinarlo.

Capitolo 1Nebulizzare: semplice, pratico e veloce

Si stanno diffondendo sempre più velocemente, prima nei ristoranti e adesso anche nelle case, i nebulizzatori di olio. L'olio è una miniera d'oro per ogni ristoratore e queste nuove tecnologie lo rendono ancora più appetibile. Il delizioso profumo dell'olio appena "spruzzato" su qualunque tipo di pietanza è la carta d'identità dell'olio di oliva, è il punto d'incontro tra aroma e sapore. Pratico e veloce, diffonde l'olio in modo omogeneo su ogni piatto, arricchendolo di profumo e di fragranze, come già accade quando si usa l'olio di oliva in cucina nelle sue mille declinazioni. Il nostro palato ne sentirà la mancanza una volta terminato!

La nebulizzazione non è altro che la riduzione di un liquido in piccolissime goccioline disperse nell'aria. Il processo avviene attraverso l'attrito con l'aria: il liquido fuoriesce dai fori degli augelli, si polverizza sempre più finemente in rapporto al diametro dei fori d'uscita. Nella nebulizzazione le gocce non scompaiono ma diventano così piccole da essere invisibili.

Un filo di olio, una goccia di olio; da oggi in poi: uno spruzzo di olio!

Capitolo 2Dosatore spray: modalità d'uso

Basta meno di un secondo per condire qualsiasi pietanza. Il flacone va tenuto inclinato perpendicolarmente al piatto ad una distanza di 10-15 cm. Solitamente uno spruzzo eroga 1,7 ml di prodotto, equivalente ad una porzione. Il flacone deve essere conservato a temperatura ambiente lontano da qualunque tipo di fonte di calore. Non bisogna vaporizzare verso una fiamma per evitare qualsiasi tipo di danno.

La particolarità dei dosatori spray è quella di evitare macchie di olio, eccessivi dosaggi, bottiglie di vetro unte. Diventerà tutto più facile. Grazie al sistema a pressione, il dosatore spray permette di erogare in modo omogeneo la quantità giusta di olio extravergine di oliva sulle pietanze, controllandone anche l'apporto calorico.

Capitolo 3Tipologie di Olio di oliva con dosatore spray

Esistono diversi tipi di spray all'olio di oliva. Vediamone alcuni insieme:

• Spray all'olio di oliva e peperoncino: sapore piccante, molto intenso e duraturo. Profumo forte e pungente, è presente in tutte le tavole italiane. Nessuno può farne a meno — chi ama il piccante può approfondire come si prepara un olio aromatizzato al peperoncino fatto in casa.
• Spray all'olio di oliva e limone: olio Evo aromatizzato con il gusto inconfondibile del limone, connubio perfetto tra olio extravergine di oliva e uno dei frutti della macchia mediterranea. È l'ideale per condire pesce, carni bianche, verdure ed insalate; ne trovi tutti i benefici in questo approfondimento.
• Spray all'olio di oliva e tartufo: aroma inconfondibile, il tartufo è un condimento ideale per impreziosire qualunque tipo di piatto, dal primo al secondo, al contorno e alle bruschette. Bastano poche gocce per sentirne già l'aroma inconfondibile, proprio come nell'olio di oliva aromatizzato al tartufo.

E tu cosa ne pensi? Sei pronto a "spruzzare" un po' di olio sui tuoi piatti?