Come preparare i Waffles con olio di oliva

Soffici cialde dall’inconfondibile forma a nido d’ape, per accogliere, in un ghiotto abbraccio, ogni condimento: dallo zucchero a velo alla panna, dalla crema di cioccolato al gelato. Oggi ti proponiamo una ricetta semplice, per vivere la vita di ogni giorno con un pizzico di dolcezza in più.
Prepara i tuoi waffles preferendo l’olio di oliva al burro… il giusto compromesso tra golosità e leggerezza!

Ricetta Waffles dolci con olio di oliva

Ingredienti

• 2 uova
• 170 g di farina 00
• 4 cucchiai di zucchero
• 200 ml di latte
• 60 ml d’olio extravergine di oliva
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

1. Sbatti insieme le uova e lo zucchero.
2. Unisci a filo l’olio ed il latte rigorosamente a temperatura ambiente.
3. Lavora il composto per qualche minuto fino a renderlo omogeneo, aggiungi la vanillina, la farina ben setacciata, il lievito e continua a lavorarlo, con le fruste elettriche.
4. Passa alla cottura, lascia riscaldare l’apposita piastra per waffle, e ungila con qualche goccia di olio.
5. Distribuisci uniformemente la pastella al suo interno, chiudi la piastra e porta a cottura per 4/5 minuti, fino a doratura raggiunta.

Qualche consiglio

In alternativa all’apposita piastra per waffle, puoi acquistare gli stampi in silicone, adagiali in una leccarda con all’interno la pastella e tienili in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Puoi aromatizzare l’impasto con aggiunta di scorza di limone, arancia, cannella in polvere o cacao.

Sostituisci il latte vaccino con latte di soia o di riso, otterrai un dolce senza lattosio, per gli intolleranti.

Puoi utilizzare della farina di riso, per rendere il piatto perfetto anche per i celiaci.

Conservali in contenitori a chiusura ermetica e tienili in frigo per due giorni oppure se preferisci congelali.

Sostituisci il sale allo zucchero e prepara i waffles salati, potrai farcirli con salumi, salse, formaggi, oppure in alternativa con salmone e robiola. Saranno ottimi aperitivi!

Ricetta Waffles salati con olio di oliva

Ingredienti

• 250 g di farina
• 1 uovo
• 200 ml di latte
• 50 g di formaggio grattugiato
• 40 ml di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• erba cipollina q.b.
• sale q.b.

Ecco un video, offerto da Life & Chiara,  che spiega come preparare i waffles salati, all’olio di oliva:

E tu hai mai preparato per i tuoi bimbi i deliziosi waffles all’olio di oliva?

A cura di Anna Patella,
laureata in Sociologia della comunicazione.