Una ricetta gustosa e genuina da preparare in pochi e semplici passaggi con prodotti della tradizione pugliese: olive e Olio Evo. Pollo con Paté di Olive per un secondo piatto da condividere a tavola ed in famiglia. Ecco la ricetta!
Puglia e Olive: quando il territorio racconta una storia
La Puglia è da sempre considerata il territorio caposaldo per la produzione delle olive, uno dei prodotti più esclusivi e celebri di tutto il mondo. La bellezza del paesaggio, caratterizzato da ulivi secolari, rende la nostra terra adatta alla coltivazione di diverse varietà di olive:
Il mese che sta per arrivare, ottobre, dà il via a quelle che sono le classiche preparazioni tradizionali pugliesi che, se conservate attentamente e con cura, potranno presentarsi sulle nostre tavole tutto l'anno. Tra queste non può mancare il paté di olive. Una delle ricette che si sposa alla perfezione con questa conserva gustosa è proprio il pollo al paté di olive. Una conserva che, nella sua preparazione, contiene un ingrediente importantissimo: l'Olio Extravergine di Oliva.
Un ingrediente prezioso: l'Olio Extravergine di Oliva
Un grasso monoinsaturo con moltissime proprietà benefiche:
- Formazione delle ossa nel periodo dell'infanzia
- Ottimo collaboratore nella resistenza alle infezioni
- Previene artrite
- Previene disturbi al cuore
- Abbassa il livello di colesterolo nel sangue
- Funzione di antinvecchiamento delle ossa e della pelle
- Previene osteoporosi
Ecco, allora, una gustosissima ricetta da preparare in pochissimo tempo con ingredienti genuini. Adatta sia per i più grandi che per i più piccini.
Ricetta Pollo con Paté di Olive Verdi
Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di petto di pollo
- Paté di Olive q.b.
- 1 scalogno
- Olio Evo q.b.
- 3 cucchiai di farina
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Infarinare il petto di pollo.
- In una padella antiaderente lasciar rosolare lo scalogno tritato con un filo di Olio Evo.
- Quando risulterà abbastanza dorato, aggiungere il petto di pollo infarinato.
- Aggiungere un pizzico di sale e cucinare il pollo per qualche minuto su entrambi i lati.
- Quando il pollo è ancora in cottura, spalmare il paté di olive verdi su entrambi i lati del petto e aggiungere due cucchiai di acqua e farina al composto: si creerà una salsa morbida e cremosa.
- Chiudere la pentola con un coperchio e lasciar cuocere per soli 5 minuti.
- Spegnere il fornello e servire il petto di pollo con un pizzico di pepe e una seconda spennellata di paté di olive verdi.
Realizza anche tu questa gustosa ricetta e raccontaci la tua esperienza!
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