Conosci davvero tutto sull’olio Evo?

cosa è lo suqalene dell'olio di oliva?

Lo squalene: una sostanza benefica presente nell’olio extravergine di oliva

Il termine Squalene indica un composto chimico contenuto nell’olio d’oliva che si occupa del ripristino del normale film lipidico e protegge l'intero organismo dall'azione di agenti patogeni. Ne hai mai sentito parlare? Cos’è e dove…
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Valori nutrizionali dell'olio di oliva

Quali sono i valori nutrizionali dell’olio di oliva?

Da qualche anno a questa parte non si fa che parlare di diete sane ed equilibrate al punto che oggi sono moltissimi i consumatori attenti ai valori nutrizionali dei prodotti che consumano. Moda o vera rivoluzione? Non saremo noi a stabilirlo,…
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olio pugliese confezionato in frantoio

Alcuni consigli su come conservare l’olio acquistato in frantoio

Rifornirsi in frantoio è ormai buona consuetudine , acquistando ad esempio in formati scorta da 5 litri. L’olio confezionato in frantoio, appena dopo la spremitura, fa si che vengano conservate le sue proprietà anche dopo mesi dall’acquisto. Ma…
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Olio extravergine d'oliva non fa ingrassare
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L’olio extravergine di oliva fa ingrassare?

Il tempo passa e il dubbio rimane: in moltissimi credono ancora che l’olio di oliva, specie se crudo, faccia ingrassare. Il National Obesity Forum e il Public Health Collaboration specificano però che “mangiare grasso non significa diventare…
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quanti polifenoli deve contenere l'olio extravergine di oliva

Quanti polifenoli deve contenere l’olio extravergine di oliva?

Di certo ti sarà capitato di sentir parlare di polifenoli in correlazione all’olio d’oliva. Ultimamente infatti sembra diventato un trend specificare il valore totale dei polifenoli contenuti, proprio come fosse un indicatore di qualità. In…
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come preparare i taralli pugliesi con olio extravergine e vino

Come preparare i taralli all’olio extravergine e vino?

Con l’arrivo dell’inverno viene proprio voglia di accendere i forni e mettere le mani in pasta! Oggi abbiamo deciso di rivelarti la ricetta dei deliziosi taralli all’olio extravergine di oliva, una specialità pugliese dai sapori tipici…
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