Un cucchiaio d'olio contro il colesterolo cattivo, un bicchiere di vino rosso per aiutare quello buono: sembra un rimedio della nonna, ma la scienza gli ha dato ragione. Ecco cosa dice davvero la ricerca sull'olio extravergine e sul cuore.

I benefici dell'olio extravergine secondo il Professor Vestita

«L'olio extravergine di oliva dovrebbe essere venduto in farmacia». È questa la frase di apertura dell'intervista al Professor Ciro Vestita, docente all'Università di Pisa, che durante la puntata de Il mio medico illustra le proprietà benefiche dell'olio extravergine d'oliva.

Rimedio per aritmie cardiache

Le ricerche scientifiche a favore dell'olio extravergine sono davvero tante e dimostrano che l'olio d'oliva è fondamentale per tutti i soggetti che soffrono di aritmie cardiache, un disturbo strettamente legato alle malattie cardiovascolari. Il dosaggio consigliato è abbastanza alto: secondo il Professore bisognerebbe assumere:

• Un cucchiaio al mattino
• Due cucchiai a pranzo
• Due cucchiai a cena

Rimedio per extrasistole

L'olio extravergine è ideale anche per chi soffre di extrasistolia: anche gli sportivi che soffrono di questo disturbo hanno notato evidenti miglioramenti con l'assunzione regolare di olio extravergine.

Rimedio per la stipsi

L'olio d'oliva è fisiologicamente antistipsi. Secondo le stime il 30% degli italiani soffre di stipsi e sceglie di curarsi con pasticche a base di erbe che però reagiscono per irritazione intestinale e non sono quindi benefiche. L'olio d'oliva, al contrario, ha effetti benefici sulla digestione ed è utile contro la stipsi.

Rimedio per l'Alzheimer

L'olio d'oliva contiene una molecola chiamata Oleocantale che pare sia importante per la profilassi dell'Alzheimer.

Antitumorale naturale

Contiene inoltre polifenoli con proprietà antitumorali. Una sola cosa da tenere a mente: l'olio deve essere fatto bene, in caso contrario diventa un pasticcio.

Olio extravergine e colesterolo

I dubbi in merito a questo tema sono moltissimi, e altrettante sono le domande che provengono dai nostri lettori: l'olio di oliva ha il colesterolo? L'olio d'oliva abbassa il colesterolo o lo aumenta? L'olio d'oliva fa bene al colesterolo?

Per rispondere a queste domande abbiamo fatto fede alle parole del Professor Vestita, che durante la trasmissione Il mio medico ha spiegato come l'olio extravergine sia un rimedio contro il colesterolo cattivo, spesso causa di malattie cardiovascolari.

Il colesterolo è comunemente conosciuto come "colesterolo buono" e "colesterolo cattivo". La parte buona è chiamata HDL ed è la componente che protegge l'organismo dal colesterolo cattivo. Le case farmaceutiche hanno investito tantissimo per creare un farmaco capace di alzare l'HDL, ma senza risultati. L'olio di oliva unito a un po' di vino rosso, invece, è in grado di aumentare l'HDL: un esempio di come l'alimentazione corretta possa essere spesso un rimedio contro alcuni disturbi.

L'olio extravergine ha poi un altro importantissimo potere: è in grado di estrarre molte più vitamine contenute negli alimenti rispetto ai comuni oli di semi utilizzati per il condimento. Questo perché le olive sono un estrattore naturale di vitamine e permettono quindi di veicolare, attraverso l'olio, molte più vitamine all'interno del sangue.

Un cucchiaio di olio extravergine di oliva al mattino aiuta a combattere:

• Colesterolo alto
• Pressione alta
• Colite
• Stipsi

Quanto olio assumere?

Secondo il Professor Vestita il fabbisogno di olio extravergine di oliva varia in base all'attività fisica di ciascun individuo. Se il soggetto è molto attivo, come nel caso degli adolescenti, consiglia anche 6-7 cucchiai di olio extravergine al giorno. Per chi invece vive una vita sedentaria, come chi lavora in ufficio, anche 2-3 cucchiai di olio extravergine al giorno sono sufficienti.

E se volessi farmi una bella frittura, che olio uso? E poi, la frittura con olio d'oliva fa bene? Un recente studio dell'Università di Madrid ha seguito per vent'anni 800.000 persone, dimostrando che mangiare un fritto una volta la settimana fatto con olio d'oliva non crea problemi al fegato.

E tu come preferisci usare l'olio extravergine?