Conosci davvero tutto sull’olio Evo?

Olio Evo e Luteina per la prevenzione della maculopatia

Uno studio condotto dall’Istituto tecnologico agroalimentare dell’Estremadura (Intaex), in collaborazione con l’Università della Comunità autonoma (Uex), ha individuato l’uso terapeutico di un nutraceutico realizzato con Olio Extravergine…
Olive in Salamoia: attenzione a Muffe e Botulino!
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Olive in Salamoia: Attenzione a Muffe e Botulino!

L’aperitivo che si sposa con affettati, formaggi, verdure. L’antipasto che abbraccia sapori e odori della nostra amata Puglia. Di cosa stiamo parlando? Delle Olive in Salamoia. Ma attenzione: come evitare la proliferazione di muffa e/o botulino?Muffa…
Come addolcire le Olive Nere: Consigli e Ricette

Come Addolcire le Olive Nere: Consigli e Ricette

Come possiamo addolcire le olive nere eliminandone l’amaro che le caratterizza? Ecco due ricette e qualche piccolo trucchetto per conservarle e averle sempre in dispensa senza aver paura che risultino amare. Pochi e semplicissimi ingredienti…
Leccino: storia di una pianta e delle sue caratteristiche

Leccino: Storia di una Pianta e delle sue Caratteristiche

Una delle varietà di olive più diffuse in tutta Italia è il Leccino. L’olivo Leccino rappresenta ad oggi la variante più rustica tra tutti gli olivi coltivati nella nostra penisola. Scopriamo insieme le sue caratteristiche e i suoi usi…
Olive alla Calce, un’Antico Modo di Conservare le Olive

Olive alla Calce, un’Antico Modo di Conservare le Olive

Le olive alla calce, anche note come “olive in calce”, sono un prodotto tipico del Sud Italia. Prendono il nome da un metodo antichissimo di conservazione di alimenti che utilizza calce viva e cenere come ingredienti fondamentali. Ecco come…
Caramelle Gommose all’Olio di Oliva: ecco come Realizzarle!

Caramelle Gommose all’Olio di Oliva: ecco come Realizzarle!

Morbide, zuccherate e dalle svariate forme e colori. Di cosa stiamo parlando? Delle caramelle gommose. Non quelle che vediamo esposte durante le fiere o in contenitori di plastica sullo scaffale di un supermercato ma caramelle fatte in case…