Conosci davvero tutto sull’olio Evo?

difendersi dalla mosca dell'ulivo

Danni causati dalla mosca dell’ulivo. Come difendersi?

Di iperparassiti  della mosca dell'olivo se ne conoscono oltre cinque specie, particolarmente attive nelle zone olivicole inserite in un ecosistema equilibrato. Ma come è possibile difendersi? Cosa è la mosca dell'ulivo e quali sono i…
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la coltivazione della pianta dell'ulivo

La coltivazione della pianta dell’ulivo: potatura, alternanza di produzione e sistemi di allevamento

Potatura, alternanza di produzione e sistemi di allevamento della pianta dell'ulivo. Tutto quello che c'è da sapere sulla coltivazione della pianta dell'ulivo. La potatura dell'ulivo La potatura permette di asportare, con appositi strumenti…
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olio extra vergine a tavola per friggere

L’olio extra vergine di oliva a tavola

L'olio di oliva extra vergine in tavola è un condimento che si usa crudo e che serve in genere per finire un piatto, per fondere insieme gusti e sapori. L'olio di oliva extravergine aggiunge un gusto e un'aroma particolari, arricchendo…
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scelta olio pugliese o toscano

Quali sono le tendenze sulla scelta dell’olio extra vergine? Toscano o Pugliese?

C'è un dato di fatto: i frantoi in Italia, in caso di carenza della materia prima (le olive), per mantenere la qualità del loro olio extra vergine si affidano ad altri produttori di olive pregiate in differenti zone della penisola. Cerchiamo…
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le frodi più comuni sull'olio extra vergine

Il fenomeno delle frodi sull’olio extra vergine

Con un gioco di prestigio, passando sotto vuoto a temperatura modesta, oli difettosi (lampantini) vengono deodorati così che sentori sgradevoli di morchia o di muffa spariscono. Pubblicazioni istituzionali, a seguito di controlli ispettivi…
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olio di oliva prevenzione e cura malattie

L’olio extra vergine contro il cancro al seno

L' olio extra vergine di oliva, un ingrediente che usiamo nella cucina di ogni giorno potrebbe essere la chiave di svolta per eliminare il gene del cancro al seno. Delle sostanze chimiche identificate nell' olio di oliva  extravergine…
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