Conosci davvero tutto sull’olio Evo?

Paté di Olive: 3 versioni tipiche della tradizione del Sud Italia

Paté di Olive: 3 versioni tipiche della tradizione del Sud Italia

Il paté di olive è un impasto di polpa di olive che grazie a pochi ingredienti ben selezionati è in grado di sprigionare odori e sapori tipici del nostro territorio. Oggi scopriremo insieme come realizzare il paté di olive di 3 regioni del…
Continua a leggere
Tirosil Oleato, una potente molecola dell’Olio Evo

Tirosil Oleato, una potente molecola dell’Olio Evo

Il suo nome è tirosil oleato ed è una potente molecola con proprietà antiossidanti che ha una caratteristica importantissima: garantisce un’ottima conservabilità degli alimenti. Un potente marker di qualità dell’Olio Evo! Il tirosolo…
Continua a leggere
Olio di oliva: luoghi comuni e miti da sfatare

Olio di oliva: luoghi comuni e miti da sfatare

Abbiamo raccolto una serie di dubbi e perplessità che ci vengono posti e che servono a far luce sui luoghi comuni che accompagnano l’Olio Extravergine di Oliva da secoli. Dalla cucina alla cosmesi, dall’olio come farmaco all’olio come…
Continua a leggere
Alcuni accorgimenti sulla conservazione degli alimenti sott'olio

Alcune importanti raccomandazioni sulla conservazione sott’olio

Abbiamo già parlato dell'olio extravergine come miglior ingrediente per la conservazione sott'olio, ma riteniamo sia giusto fare alcune osservazioni sugli accorgimenti per la corretta conservazione. Non è raro sentire di persone che…
Continua a leggere
Panna vegetale con Olio di Oliva fatta in casa

Panna Vegetale con Olio di Oliva fatta in casa

La panna vegetale è un’alternativa sana e genuina alla classica panna fresca che siamo abituati a realizzare in casa. È un sostituto composto principalmente da due soli ingredienti: latte di soia e Olio Extravergine di Oliva. Vediamo come…
Continua a leggere
Nell’Olio Evo una sostanza contrasta il tumore all’intestino

Nell’Olio Evo una sostanza contrasta il tumore all’intestino

Recenti studi hanno aggiunto, alla già conosciuta letteratura scientifica sui benefici dell’olio di oliva e sulle sue proprietà nutraceutiche, una nuova postilla che parla delle capacità eccezionali dell’Olio Evo in materia di tumori…
Continua a leggere