Assaggiatore dell'olio di oliva: come diventarlo!
Come diventare assaggiatore d'olio: corsi (Onaoo, Amedoo, Olea, Umao), tecnica di assaggio, bicchiere blu e iscrizione all'Albo Nazionale degli assaggiatori d'olio.
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Approfondimenti di Olio Cristofaro
Guide e risposte alle domande che ci vengono poste più spesso, scritte con i dati e l'esperienza dell'azienda.
Come Preparare il Gelato all'Olio di Oliva
Come preparare il gelato all'olio d'oliva in casa: ricetta con latte, versione vegana e con Bimby, più calorie e valori nutrizionali.
Leggi l'articoloCome preparare una torta soffice all'olio di oliva
Ricetta della torta soffice all'olio extravergine: ingredienti, procedimento e cottura a 180° per 30 minuti, dal blog di Olio Cristofaro.
Leggi l'articoloQual è il miglior olio per la pizza?
Perché l'olio extravergine è il miglior condimento per la pizza: nell'impasto bastano 50g per litro d'acqua, a crudo esalta gusto e digeribilità.
Leggi l'articoloOlive: valori nutrizionali e proprietà terapeutiche
Acqua, grassi, vitamine e acido oleico: scopri composizione e proprietà terapeutiche delle olive con Olio Cristofaro di Torremaggiore.
Leggi l'articoloCosa si intende per olio Monovarietale o Monocultivar?
Cos'è l'olio monovarietale: perché in Italia si contano oltre 500 cultivar (il 40% del mondo) e cosa distingue Leccino, Coratina e Peranzana.
Leggi l'articoloOlio con consegna a domicilio? Acquistalo online!
Ricevi olio extravergine pugliese fresco di frantoio a casa in 24-48 ore: scopri perché acquistare olio online conviene e come scegliere il migliore.
Leggi l'articoloCos'è l'Olio di Oliva Blend?
Scopri cos'è l'olio d'oliva blend, la differenza dal monocultivar e il ruolo del Blendmaster, secondo Olio Cristofaro di Torremaggiore.
Leggi l'articoloOlio DOP e IGP: cosa sono?
Cosa significano le sigle DOP e IGP sull'olio extravergine: differenze, disciplinare di produzione e i numeri dell'Italia, leader in Europa.
Leggi l'articoloQual è la differenza tra Olio Blend e Monovarietale?
Monocultivar Peranzana o blend: differenze, caratteristiche e l'arte del blending nell'olio extravergine pugliese di Olio Cristofaro.
Leggi l'articoloMeglio l'olio extra vergine monocultivar o il blend?
Olio monocultivar o blend: differenze di gusto, polifenoli e territorio spiegate da Olio Cristofaro, frantoio pugliese di Torremaggiore.
Leggi l'articoloQual è il Miglior Olio Extra Vergine Pugliese?
Come riconoscere il miglior olio extravergine pugliese: la guida Flos Olei, i criteri di scelta e il ruolo del prezzo. La lettura di Olio Cristofaro.
Leggi l'articoloCome funziona un frantoio?
Come funziona un frantoio: le 5 fasi dalla raccolta alla spremitura a freddo a 27°C, fino allo stoccaggio dell'olio extravergine.
Leggi l'articoloCome Degustare l'Olio Extravergine di Oliva?
Guida pratica all'assaggio dell'olio EVO: fase visiva, olfattiva e gustativa, panel test e classificazione ufficiale secondo il Reg. CE 1513/01.
Leggi l'articoloDove acquistare l'olio evo pugliese nelle grandi città?
Chi cerca vero olio pugliese a Roma, Milano, Torino o Genova fatica a trovarlo con garanzie: ecco come acquistarlo online dal produttore in Puglia.
Leggi l'articoloCome si Produce Olio Extravergine Biologico?
Le regole del Reg. CE 2092/91 per produrre olio extravergine biologico: lavaggio, estrazione a 37°C, vasi oleari, etichette e tagli ammessi.
Leggi l'articoloCome preparare l'olio di oliva alla curcuma con pepe nero
Ricetta dell'oleolito alla curcuma con olio extravergine biologico e pepe nero: dosi, preparazione e usi alimentari e cosmetici.
Leggi l'articoloCrosta lattea nei neonati: quale olio usare per la rimozione?
Crosta lattea nei neonati: come rimuoverla con l'olio extravergine d'oliva, i benefici rispetto all'olio di vasellina e i consigli pratici step by step.
Leggi l'articoloOlio Extravergine di Peranzana: prodotto DOP pugliese
Olio Peranzana DOP: cultivar rara del Tavoliere con resa 10-15%, ricco di polifenoli (200-400 mg/kg) e sentori di mandorla e carciofo.
Leggi l'articoloLa Peranzana a Torremaggiore
La Peranzana, cultivar tipica di Torremaggiore: origini storiche, diffusione nella contea dei De Sangro e le caratteristiche del suo olio dolce.
Leggi l'articoloTocoferoli dell'olio di oliva: cosa sono e quali benefici apportano?
I tocoferoli (Vitamina E) proteggono cuore e cellule: l'olio EVO contiene fino al 90% di α-tocoferolo. Scopri benefici, carenze e dove si trovano.
Leggi l'articoloAcquisti Olio di Oliva nei Supermercati? Fai Attenzione!
Prima di comprare olio extravergine al supermercato controlla la data di scadenza: potrebbe nascondere un olio vecchio di 2 anni.
Leggi l'articoloQual'è la Differenza tra Olio di Cocco e Olio di Oliva?
Olio di cocco: 86,8g di grassi saturi su 100g. Olio d'oliva: 73g di monoinsaturi. Confronto e rischi spiegati dal nutrizionista.
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