Effetto degli antiossidanti dell'olio extravergine di oliva
Vitamina E e polifenoli dell'olio extravergine di oliva contrastano lo stress ossidativo: benefici su cuore e infiammazione, spiegati dalla ricerca.
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Approfondimenti di Olio Cristofaro
Guide e risposte alle domande che ci vengono poste più spesso, scritte con i dati e l'esperienza dell'azienda.
Olio Extra Vergine d'Oliva: alleato della flora intestinale e del cuore
Olio extravergine pugliese: come protegge la flora intestinale e il cuore, riducendo il rischio di aterosclerosi. Scopri i benefici scientifici.
Leggi l'articoloFattori di Rischio delle Malattie e Prevenzione con la Dieta Mediterranea
Fattori di rischio delle malattie e prevenzione: come dieta mediterranea e olio extravergine d'oliva proteggono cuore, ossa e sistema immunitario.
Leggi l'articoloIl vocabolario dell'olio extra vergine di oliva
Oltre 30 descrittori per riconoscere pregi e difetti dell'olio EVO: la differenza tra fruttato e dolce, pasta e rotondità, spiegata da Olio Cristofaro.
Leggi l'articoloCome leggere la qualità dell'olio extra vergine di oliva?
Guida alla lettura dell'etichetta dell'olio extravergine: cosa dice la legge, cosa significano DOP, IGP e le diciture come 'prima spremitura' o 'mosto'.
Leggi l'articoloI pregi, i difetti e le alterazioni dell'olio extravergine d'oliva
Fruttato, amaro, rancido, avvinato: guida ai pregi e ai difetti dell'olio extravergine d'oliva, dal flavour alle cause delle alterazioni.
Leggi l'articoloPregi e difetti dell'olio extra vergine d'oliva
Il lessico ufficiale UE per riconoscere fruttato, amaro e piccante e i difetti come rancido, riscaldo e avvinato nell'olio extravergine d'oliva.
Leggi l'articoloConsumare olio extra vergine d'oliva per abbassare glicemia e colesterolo
Uno studio italiano su 25 volontari: 10 g di olio extravergine al giorno abbassano glicemia e colesterolo LDL dopo il pasto.
Leggi l'articoloCome conservare l'olio extra vergine e le olive
Come conservare l'olio extravergine (12-14°C, al buio) e le olive in vasetto: consigli pratici di Olio Cristofaro, frantoio di Torremaggiore.
Leggi l'articoloL'olio extra vergine di oliva a tavola
Scopri come usare l'olio extravergine di oliva a crudo, in frittura e nei soffritti: consigli pratici di Olio Cristofaro, frantoio di Torremaggiore.
Leggi l'articoloCome il freddo può danneggiare la pianta dell'ulivo
Basse temperature, neve e gelo: come proteggere la pianta dell'ulivo dai danni del freddo invernale, cultivar per cultivar.
Leggi l'articoloCome deve essere un olio extra vergine d'oliva di Qualità?
Cos'è un olio extravergine di qualità: acidità sotto 0,4%, perossidi entro 20, polifenoli alti e Delta-K sotto 0,01. La guida di Olio Cristofaro.
Leggi l'articoloIl "marketing-mix" dell'olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica
Prodotto, prezzo, distribuzione e promozione: la strategia di marketing-mix per l'olio extravergine biologico pugliese, spiegata da Olio Cristofaro.
Leggi l'articoloFlavor e caratteristiche sensoriali dell'olio
Amaro, dolce, piccante, fruttato: i 15 flavor che definiscono il gusto dell'olio extravergine e cosa rivelano su cultivar e qualità.
Leggi l'articoloCome vengono classificate le cultivar (varietà) di olivo?
Cultivar da olio, da mensa e a duplice attitudine: come si classificano le varietà di olivo, con l'esempio della Peranzana pugliese.
Leggi l'articoloContratto di vendita olive sulla pianta
Come funziona il contratto di vendita delle olive sulla pianta: obblighi delle parti, calcolo del prezzo con il valore di aspettazione, rischi e
Leggi l'articoloL'olio extra vergine d'oliva a DOP "Dauno"
Scopri l'olio extravergine DOP Dauno: le varietà Peranzana, Coratina e Ogliarola e le 4 zone di produzione della Daunia, dal Gargano ai Monti Dauni.
Leggi l'articoloOlio extra vergine di oliva e tumori
Dieta mediterranea e olio extravergine riducono il rischio di tumori: fino al -25% per il colon secondo gli studi epidemiologici italiani.
Leggi l'articoloIl team della nostra redazione
Conosci le autrici del blog Olio Cristofaro: laureate in lettere, comunicazione e scienze, raccontano ogni giorno l'olio extravergine pugliese.
Leggi l'articoloLa valutazione di Marco Oreggia
Nel 2017 l'assaggiatore Marco Oreggia, editore della guida Flos Olei, ha valutato il nostro olio extravergine (campione n°8): giudizio Buono, voto 8 su 9.
Leggi l'articoloBomboniere con Olio Extra Vergine di Oliva
Bomboniere artigianali in mosaico con Olio Extravergine biologico Cristofaro, da 30€: personalizzabili per matrimoni, cresime e lauree.
Leggi l'articoloOlio non filtrato: il rustico che racconta la spremitura
Olio extravergine non filtrato Cristofaro: cos
Leggi l'articoloBottiglie di olio extravergine in mosaico lavorate artigianalmente
Bottiglie di olio extravergine biologico pugliese in mosaico artigianale, lavorate a mano da L'Arte del Mosaico: idea regalo originale ed elegante.
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