Conosci davvero tutto sull’olio Evo?

E’ possibile acquistare direttamente le olive sulla pianta prima della raccolta?

Il valore delle olive che l'acquirente decide di acquistare dal proprietario della pianta viene stimato sulla base del valore cosiddetto di aspettazione. In buona sostanza, dunque, le olive da raccogliere vengono valutate dipendentemente dal…
Continua a leggere

Olio d’oliva di frantoio: sapore unico e inimitabile

Uno dei fiori all'occhiello della tradizione enogastronomica italiana è l'olio di oliva. L'olio viene prodotto da millenni e ha conosciuto diverse tecniche di estrazione, lavorazione e purificazione, arrivando a raggiungere livelli di gusto…
Continua a leggere

Olio extra vergine di oliva: come riconoscere l’originale

L'olio extra vergine d'oliva è uno dei prodotti made in Italy che hanno reso il nostro Paese famoso in tutto il mondo. Negli ultimi tempi, però, non sono mancati tentativi di contraffazione di tale prezioso prodotto. Riconoscere l'olio extra…
Continua a leggere
acquistare olio pulgiese online

Acquistare il vero olio extra vergine pugliese online? Ecco alcuni accorgimenti!

Oggi acquistare online è diventata una operazione semplice e alla portata di tutti. Non sempre però tutti i prodotti sono semplici da acquistare su Internet, un esempio è dato l'olio extra vergine. Quando c'è da fidarsi? Quali sono gli…
Continua a leggere
confezionamento olio puglia dop

Come avviene l’imbottigliamento dell’olio extravergine d’oliva in frantoio?

La parte finale della filiera produttiva dell'olio extravergine d'oliva, prevede l'imbottigliamento, che è una delle fasi più delicate del processo di trasformazione. Esso, in genere, viene eseguito da specifiche apparecchiature confezionatrici…
Continua a leggere

Olive Peranzana in salamoia: ecco come si preparano

La Peranzana è una varietà di olive pura e naturale al 100%, che permette di ottenere sopraffini oli extravergine pregiati e squisiti. L’oliva Peranzana: non solo per produrre oli pregiati La Puglia, regione di grandi uliveti e grande…
Continua a leggere