Conosci davvero tutto sull’olio Evo?

olive verdi e semimature

Le olive pugliesi per la spremitura diretta in frantoio

Per gli amanti dell'olio e dei prodotti di qualità comprare olio al supermercato è sicuramente una scelta poco saggia e soprattutto non in grado di appagare il palato. Proprio per questo può essere consigliato acquistare olive pugliesi…
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meglio olio nuovo o quello dello scorso anno
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Perché acquistare olio pugliese direttamente dal frantoio?

La stagione autunnale è ricca di prodotti di qualità pregiata e dai sapori unici, tra questi c'è l'olio d'oliva che, nel periodo della spremitura, può essere acquistato anche direttamente al frantoio. L’olio prodotto in frantoio L'olio…
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olive mature nere preparate sotto sale in salamoia

Olive nere mature sotto sale: come prepararle?

Le olive mature si ottengono da frutti raccolti a quasi piena maturità, una volta raggiunto il colore e il contenuto d'olio propri di ciascuna varietà. Molte sono le elaborazioni sotto sale che si fanno con tutti i tipi di olive, secondo gusti…
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olio extra vergine dieta mediterranea

Sapevi perché l’olio di oliva ha effetti benefici per la salute?

Il consumatore presta maggiore attenzione ai prodotti alimentari, in particolare all'olio consumato a tavola. Questo perchè le loro conseguenze possono essere benefiche o dannose alla salute. Il consumatore dispone d'informazione sempre più…
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Il confezionamento dell’olio Extra Vergine: cure e normative

Uno degli ultimi scalini della lunga scala che porta l'olio dall'oliva al consumatore lo costituisce l'operazione di confezionamento. Vediamo tutte le norme e modalità di confezionamento dell'olio extra vergine. Il confezionamento viene…
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diffusione cultiva e olivicoltura

La diffusione delle Cultivar nell’olivicoltura

Il cambiamento dalla riproduzione sessuale a quella vegetativa, basata su semplici tecniche di moltiplicazione agamica, come l'impiego di piantoni, ovuli, tale, ecc., ha dato origine all'olio coltivato. I criteri per la selezione delle…
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