Le antocianine sono pigmenti naturali appartenenti alla famiglia dei flavonoidi, responsabili delle tonalità che vanno dal rosso al blu in molti frutti e verdure. Nell’olio extravergine di oliva, le antocianine sono presenti in quantità variabili a seconda della cultivar, delle condizioni ambientali e del processo di produzione. Questi composti bioattivi sono noti per le loro […]
Immergersi nell’universo della tradizione culinaria italiana è sempre un viaggio avvolgente e coinvolgente. E all’interno di questo viaggio, esiste una pratica antica, raffinata e intensa: quella della preparazione delle olive in salamoia. Ogni chef sa quanto sia fondamentale rispettare l’arte e la scienza di questo processo per ottenere risultati ottimali. Ma, caro Chef Giovanni, ti […]
In un mondo culinario in cui la sperimentazione è diventata l’arte suprema, c’è un connubio che potrebbe sorprenderti: i Cocktail con Olio Extravergine. Immagina per un momento di varcare la soglia di una mixology bar di tendenza; avvicinando il calice alle labbra, vieni accolto da un aroma familiare, un ricordo d’infanzia di pranzi domenicali e […]
La bellezza, il sapore, la tradizione: tutti conoscono l’olio extravergine di oliva (EVO). È l’anima pulsante della celebre Dieta Mediterranea, un patrimonio culturale immateriale dell’Umanità riconosciuto dall’UNESCO. Ma quanto ne sappiamo davvero? Scommetto che vi sorprenderà scoprire che la FDA, l’autorità per la sicurezza degli alimenti e dei farmaci, ha definito l’olio EVO come un […]
Immaginate un integratore alimentare a base di olio extravergine, un dono prezioso della natura, che si fonde con la melatonina, l’ormone che regola il nostro ritmo sonno-veglia. Questo connubio, sorprendentemente, rivela un altro segreto: può fare meraviglie per la salute delle vostre ossa e articolazioni. In effetti, questa combinazione può sembrare insolita, ma la scienza […]
L’olio extravergine di oliva è noto per i suoi numerosi benefici per la salute. Scopriamo come, arricchito con sostanze naturali, può contribuire alla prevenzione e al trattamento dell’Ipertrofia Prostatica Benigna (IPB). Ipertrofia Prostatica Benigna: cause e sintomi L’Ipertrofia Prostatica Benigna (IPB) è una patologia comune tra gli uomini, in particolare dopo i 40 anni. L’età, […]
La vita moderna è spesso caratterizzata da un ritmo frenetico, stressante e impegnativo. Tra lavoro, studio, famiglia e figli, è facile sentirsi costantemente ansiosi e sopraffatti, con conseguenti crisi di panico e disturbi del sonno. Tuttavia, recenti studi hanno dimostrato che l’olio essenziale di lavanda con l’olio extravergine può essere un prezioso alleato nella gestione […]
In questo articolo, esploreremo l’importanza della melatonina per il nostro organismo, i motivi per cui la sua produzione può essere compromessa e come reintegrarla tramite l’olio extravergine di oliva arricchito con melatonina.
Il mercato degli integratori alimentari è in continua crescita, e molte persone ne fanno uso per migliorare la loro salute e il loro benessere. Tuttavia, non tutti gli integratori alimentari sono uguali, e alcuni di essi potrebbero contenere ingredienti che possono essere dannosi veramente per la salute. Molti integratori alimentari in commercio contengono sostanze chimiche, […]
L’olio extravergine d’oliva è un ingrediente chiave della dieta mediterranea, noto per i suoi benefici per la salute. La sua composizione unica di grassi monoinsaturi, polinsaturi e saturi contribuisce alla sua popolarità come scelta alimentare sana. In questo articolo, esploreremo i benefici di questi tre tipi di grassi sulla salute e come l’equilibrio di questi […]
L’olio nuovo è un condimento semplice da preparare e versatile, che può essere utilizzato per accompagnare carne, pesce, formaggi e verdure. La sua consistenza è piuttosto fluida, ideale per insaporire piatti leggeri. L’olio nuovo conferisce ai cibi un sapore delicato e particolare, molto apprezzato dagli amanti della buona cucina. Antipasto di carne Il connubio tra […]
Alimenti grassi e ricchi di calorie come l’olio di semi sono spesso usati per friggere, mentre l’olio extravergine di oliva viene solitamente utilizzato in cucina per condire piatti a base di carne o pesce. Ma è davvero meglio fare il ragù con olio extravergine o con olio di frittura? La questione divide i cuochi e […]
Produciamo olio extravergine biologico pugliese confezionato in frantoio appena dopo la spremitura. In qualsiasi mese dell’anno deciderai di consumarlo, sentirai sempre l’intenso profumo di fresco.
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