L’Olio Extravergine d’Oliva come ingrediente segreto del Budino perfetto

Il budino con olio extravergine d’oliva è un dessert cremoso e delizioso che sorprenderà i tuoi ospiti. L’olio d’oliva dona al budino un sapore fruttato e unico, mentre la consistenza delicata e vellutata lo renderà un’esperienza indimenticabile per il palato. Ecco la ricetta per creare un dessert semplice e originale che lascerà tutti senza parole!

Ricetta del Budino con Olio Extravergine di Oliva

Ingredienti

• 500 ml di latte intero
• 100 gr di zucchero semolato
• 60 gr di maizena
• 3 tuorli d’uovo
• 50 ml di olio extravergine d’oliva
• la scorza grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di sale

Procedimento

1. In un pentolino, mescola il latte con la scorza di limone e portalo ad ebollizione
2. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso
3. Aggiungi la maizena e un pizzico di sale al composto di uova e zucchero, mescolando bene fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi
4. Versa lentamente il latte bollente nella ciotola con il composto di uova e zucchero, mescolando continuamente
5. Trasferisci la miscela ottenuta in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, finché il budino non si addensa
6. Togli dal fuoco e aggiungi l’olio extravergine d’oliva, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti
7. Versa il budino in piccoli stampi o coppette e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore
8. Servi il budino con olio extravergine d’oliva decorando con scorza di limone grattugiata o frutta fresca

Ricetta del Budino con Olio Extravergine di Oliva con Bimby

Ingredienti

• 500 ml di latte intero
• 100 gr di zucchero semolato
• 60 gr di maizena
• 3 tuorli d’uovo
• 50 ml di olio extravergine d’oliva
• la scorza grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di sale

Procedimento

1. Versa nel boccale del Bimby il latte, lo zucchero semolato e la scorza di limone e programma 8 minuti a 90°C, velocità 2
2. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con la maizena, il sale e l’olio extravergine d’oliva
3. Quando il latte è caldo, programma 30 secondi a velocità 4 e versa il composto di uova e olio dal foro del coperchio, con il Bimby in funzione
4. Aumenta la velocità a 5 e cuoci per 7 minuti, sempre a 90°C
5. Versa il budino in piccoli stampi o coppette e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore
6. Servi il budino con olio extravergine d’oliva decorando con scorza di limone grattugiata o frutta fresca

Consigli e curiosità

Se vuoi scoprire tutti i trucchi del mestiere per preparare il budino con olio extravergine d’oliva perfetto, sei nel posto giusto! Ecco una serie di consigli e curiosità che ti sveleranno i segreti per creare un budino delizioso, cremoso e dal gusto equilibrato. Inoltre, scoprirai le proprietà benefiche dell’olio extravergine d’oliva, che renderanno il tuo dessert non solo goloso ma anche salutare.

• Se vuoi un budino più cremoso, puoi sostituire parte del latte con panna fresca.
• Puoi variare la quantità di olio extravergine d’oliva a tuo piacimento, a seconda del tuo gusto personale.
• La scorza di limone grattugiata dona al budino un aroma fresco e agrumato, ma puoi sostituirla con vaniglia o cannella, a seconda delle tue preferenze.
• Per evitare che si formino grumi nella crema, assicurati di mescolare bene gli ingredienti in ogni fase della preparazione.
• Lascia raffreddare il budino in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che si rassodi e acquisisca la giusta consistenza.
• Il budino con olio extravergine d’oliva è un dessert semplice ma raffinato, che si presta ad essere servito in diverse occasioni, come un pranzo o una cena con amici o familiari.
• L’utilizzo dell’olio extravergine d’oliva rende questa ricetta non solo gustosa ma anche salutare, poiché questo ingrediente è ricco di antiossidanti e acidi grassi benefici per la salute del cuore e del sistema cardiovascolare.

Alcune varianti alla classica ricetta

Ti proponiamo alcune varianti del budino con olio extravergine d’oliva per arricchire la tua esperienza culinaria e sperimentare nuovi sapori. Preparati ad assaggiare combinazioni di sapori sorprendenti, che si fondono con l’olio extravergine d’oliva per creare un dessert irresistibile.

• Budino con olio extravergine d’oliva e cioccolato: aggiungi 50 grammi di cioccolato fondente tritato alla ricetta base e mescola fino a che non si scioglie completamente. Procedi poi come da ricetta.
• Budino con olio extravergine d’oliva e frutta fresca: aggiungi alla ricetta base della frutta fresca tagliata a cubetti, come fragole, pesche, kiwi o ananas, prima di versare il composto nelle coppette. Puoi anche decorare il budino con frutta fresca tagliata a pezzetti.
• Budino con olio extravergine d’oliva e caramello: prepara del caramello fuso (sciogliendo zucchero semolato in una padella antiaderente) e versalo sul fondo delle coppette prima di versare il composto del budino. Lascia raffreddare in frigorifero e servi con una spolverata di zucchero a velo.
• Budino con olio extravergine d’oliva e caffè: sostituisci metà del latte con caffè ristretto e aggiungi una punta di cannella. Procedi poi come da ricetta.
• Budino con olio extravergine d’oliva e limone e basilico: sostituisci la scorza di limone con quella di lime e aggiungi alcune foglie di basilico tritate finemente al composto delle uova e dell’olio. Procedi poi come da ricetta.

Il budino con olio extravergine d’oliva è un dessert sorprendente, che unisce la cremosità del budino alla delicatezza dell’olio. Facile da preparare e sempre apprezzato, questo dolce è perfetto per concludere una cena con stile. Servilo con una spolverata di zucchero a velo e una foglia di menta per un tocco di freschezza, e lasciati conquistare dal suo sapore unico e inimitabile.

Realizza anche tu questa ricetta e raccontaci la tua esperienza!

A cura di Anna Angeloro.
Appassionata di scrittura, laureata in lettere e beni culturali.