Plumcake Salato alle Olive Verdi in Salamoia

Una torta salata diversa dal solito. Un plumcake farcito con olive verdi in salamoia ottimo da servire durante una cena, un buffet o un picnic all’aperto. Ecco una ricetta semplice, realizzata con prodotti tradizionali della nostra terra.

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Plumcake salato alle olive verdi in salamoia, facile e veloce da realizzare grazie agli ingredienti che troviamo in dispensa. Perfetto da consumare a merenda, pranzo e cena. Se servito il giorno dopo il suo sapore sarà ancora più invitante e il profumo più forte. Ma non è tutto, perché può essere servito sia caldo che freddo.

Ricetta plumcake salato alle olive verdi in salamoia

Ingredienti

• 50gr di olive verdi denocciolate in salamoia
• 3 uova
• 300gr di farina
• 20gr di parmigiano reggiano
• 100ml di latte
• 100ml di olio di oliva
• 100gr di formaggio (consiglio: Emmental)
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 100gr di pancetta
• Sale q.b.

Procedimento

1. In una ciotola abbastanza capiente, inserire 3 uova e 1 pizzico di sale mescolando il tutto
2. Aggiungere l’olio di oliva ed il latte e mescolare aiutandosi con uno sbattitore elettrico
3. Aggiungere in ordine: il parmigiano, la farina ed infine il lievito continuando a mescolare
4. Versare nell’impasto le olive verdi in salamoia denocciolate, la pancetta a cubetti ed il formaggio a dadini
5. Amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno
6. Infarinare lo stampo per plumcake e avvolgerlo con della carta forno in modo che l’impasto non resti attaccato al contenitore
7. Riempire lo stampo per plumcake con l’impasto ed informare a 180° per 40 minuti circa
8. Passato il tempo previsto, spegnere il forno e sformare il plumcake
9. Lasciarlo raffreddare in modo che possa essere facile toglierlo dall’impasto
10. Tagliarlo a fette e servire a tavola o conservarlo per qualche giorno in frigo

Una ricetta facile e veloce da realizzare. Ottima per grandi e piccini e gustosissima. Buon appetito!

Realizza anche tu questa ricetta e raccontaci la tua esperienza!

A cura di Anna Angeloro.
Appassionata di scrittura, laureata in lettere e beni culturali.