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Qual è la differenza tra spremitura a freddo e a caldo?

L’olio è un alimento unico e pregiato ottenuto dalla spremitura delle olive, presenti in tutti i Paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Può essere spremuto a freddo e a caldo. Ma qual è la differenza tra i due tipi di spremiture?

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Olio di olive Peranzana: gusto, equilibrio e unicità

L’olio di Peranzana è molto ricercato in quanto si presenta non solo molto delicato ma grazie al suo sapore inconfondibile che crea piacere ai sensi del palato, è l’olio più amato in cucina.

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Come funziona un frantoio?

L’olio è un elemento immancabile nella cucina italiana. Ma quali sono le fasi di lavoro necessarie per far arrivare l’olio sulle nostre tavole?

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