Fattori di rischio delle malattie e prevenzione con una sana alimentazione

Un’alimentazione equilibrata e corretta è alla base del benessere dell’organismo e può essere di aiuto sia nel prevenire diverse malattie sia per facilitarne i processi di guarigione. Per meglio comprendere l’importanza dell’alimentazione nella prevenzione delle malattie, dobbiamo conoscere i “fattori di rischio”, cioè quelle situazioni o condizioni che possono portare a una certa malattia e i conseguenti comportamenti da assumere per eliminare o ridurre il rischio o per attuare almeno una diagnosi precoce.

Fattori di rischio

I fattori di rischio possono essere:

• genetici
• ambientali sui quali poco può fare il singolo individuo per ridurli o eliminarli
• mentre molto può fare il singolo individuo sui fattori di rischio legati a stili di vita rientrano proprio tra le attività di prevenzione primaria proficue, incoraggiate anche dalla comunità economica europea nel decalogo per la ricerca del benessere dell’individuo.

I corretti stili di vita

I corretti stili di vita includono:

• molta attività fisica
• l’assunzione di moderate quantità di alcool
• l’astensione da fumo, droghe, ecc.

La dieta mediterranea

Riguardo all’alimentazione dobbiamo evidenziare come la dieta mediterranea costituisca un esempio di “correttezza alimentare” proprio per le sue caratteristiche:

• equilibrio e proporzioni giuste tra nutrienti
• assunzione di molta acqua e poco sale
• poca carne, uova e latticini
• poco vino
• molta verdura, legumi, frutta fresca, pesce
• assunzione di pochi grassi.

L’olio di oliva

Le caratteristiche dell’olio di oliva possono essere così sintetizzate:

• ha proprietà organolettiche e nutraceutiche
• influenza diverse funzioni biologiche e interviene nella prevenzione di varie malattie cardiovascolari, neurodegenerative, dermatologiche, metaboliche, gastoenteriche e tumorali
• aumenta l’assorbimento del calcio e la mineralizzazione ossea
• potenzia il sistema immunitario.

Gli acidi grassi insaturi presenti nell’olio di oliva potenziano la termoresistenza e la stabilità dell’olio stesso, non aumentano il colesterolo e inibiscono la formazione della placca aterosclerotica nei vasi. Gli antiossidanti presenti anch’essi nell’olio di oliva:

• contrastano i radicali liberi derivanti dai processi metabolici e che sono dannosi per le cellule
• riducono l’ossidazione delle lipoproteine e stimolano la secrezione di ossido nitrico
• hanno proprietà antitumorali mediante meccanismi di prevenzione dei danni ossidativi del DNA, riduzione degli oncogeni, azione antiproliferativa cellulare e induzione della morte cellulare.

Articolo scritto da Domenico Facciorusso