Un impasto semplice, ma dal gusto sorprendente. Il lievito istantaneo dona all’impasto una leggerezza particolare, mentre l’olio extravergine di oliva regala un sapore intenso e deciso. Storia e origine dei crescioni o cassoni romagnoli I crescioni sono un piatto tipico della Romagna, chiamati anche cassoni. La loro origine sembra risalire all’epoca medievale, quando venivano preparati […]
E’ ormai nota la valenza salutistica dell’olio extravergine e ogni giorno studi scientifici svelano nuove virtù terapeutiche. In particolare agisce sulla prevenzione di malattie cerebrali come l’invecchiamento, la perdita di memoria e il morbo di Alzheimer. Cosa succede se al miracoloso olio extravergine aggiungiamo ingredienti naturali? L’idea è quella di creare integratori alimentari naturali, arricchendo […]
La torta di mele con olio di oliva è una classica ricetta in grado di soddisfare i palati degli adulti ma anche dei più piccoli. Ciò è dovuto al suo impasto soffice, morbido e alla particolare fluidità delle mele, che all’interno della torta assumono una consistenza che fa pensare a una vera e propria crema.Vediamo […]
Abbiamo già parlato dell’olio extravergine come miglior ingrediente per la conservazione sott’olio, ma riteniamo sia giusto fare alcune osservazioni sugli accorgimenti per la corretta conservazione.
Sembra banale, ma quando si è in cucina per preparare una qualsiasi pietanza con ricetta alla mano, si incappa nel dubbio: devo aggiungere 100 grammi di olio, ma a quanti litri corrisponde? Vediamo come fare il calcolo corretto.
Per un aperitivo, come contorno, da sola o con altre verdure le olive da mensa sono sempre presenti sulle tavole degli italiani, e non solo. Ma quale scegliere per l’acquisto?
Considerato l’oro giallo della tradizione culinaria del nostro paese, l’olio d’oliva è sicuramente uno degli alimenti più diffusi sul nostro pianeta. Non solo buono ma anche nutriente e benefico per il nostro corpo : è un toccasana per il cuore, per le ossa e anche per il cervello e, a quanto pare ci aiuta ad […]
L’Olio Extravergine di Oliva è in grado di conferire un gusto più ricco e saporito alle nostre fritture, donando alle nostre ricette una marcia in più. Ma qual è il miglior olio per friggere? Quale tra le tante bottiglie che troviamo sugli scaffali dobbiamo scegliere? Scopriamolo insieme! L’olio migliore per friggere? L’Extravergine di Oliva! La […]
Ho conosciuto casualmente il sito dell’Azienda Cristofaro e posso affermare che mai avrei immaginato di riassaporare la genuinità e risentire i profumi dell’olio che mia nonna acquistava direttamente da un contadino, il quale lo consegnava personalmente sotto casa. Debbo ammettere che la sorpresa di risentire quei profumi è stata davvero inaspettata, anche per un foggiano […]
Un consumatore attento può scoprire non solo quando è stato imbottigliato l’olio, ma anche quando è stato prodotto, se è una miscela di oli di annate diverse oppure se è 100% italiano. E’ sufficiente leggere 2 informazioni sull’etichetta. Come calcolare la data di confezionamento La vecchia legge “Salva Olio” prevedeva che venisse indicata sull’etichetta una […]
Prenotare in anticipo l’olio in frantoio per garantirsi un prodotto introvabile ad un prezzo vantaggioso! Questo è il rituale che riproponiamo ogni anno ai nostri clienti. Da produttori vogliamo dare però qualche consiglio!
Le origini dell’olio d’oliva, vanno ricercate nel 4000 a.c., quando le popolazioni del Vicino Oriente e dell’Asia Settentrionale riconobbero nel suo frutto, la vasta duttilità nel settore alimentare e medico. Nel 2500 a.c. saranno i greci a introdurre l’olio d’oliva nelle zone del Mediterraneo. Nel periodo rinascimentale che si colloca nel palinsesto storico tra il […]
Produciamo olio extravergine biologico pugliese confezionato in frantoio appena dopo la spremitura. In qualsiasi mese dell’anno deciderai di consumarlo, sentirai sempre l’intenso profumo di fresco.
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