Ecco 6 passaggi per Aromatizzare l’Olio di Oliva

L’olio di oliva può essere aromatizzato e permette di aggiungere un tocco in più a tutte le pietanze. Usato in cottura o solo per condire a crudo qualsiasi pietanza, l’olio di oliva aromatizzato è un prodotto sfizioso per tutti i palati.
Aromatizzare l’olio in casa è un processo semplice, basta rispettare le norme di igiene di conservazione. Seguiamo insieme questi 6 passaggi!

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Procedura per aromatizzare l’olio Evo

1. Scegliere una bottiglia adatta
   Bottiglia con chiusura ermetica: meglio il tappo di sughero per evitare l’arrugginimento del tappo in metallo.
   Lavare la bottiglia con acqua e sapone e lasciarle asciugare
2. Decidere quali erbe usare per aromatizzare l’olio di oliva
   In base all’uso che si vuole fare dell’olio, scegliere le erbe giuste, come timo, rosmarino, basilico, salvia e origano
   Le erbe aromatiche devo essere essiccate per evitare la proliferazione di batteri nell’olio
   È possibile combinare anche più sapori
3. Lavare e asciugare le erbe aromatiche
   Le erbe aromatiche possono essere essiccate al sole oppure predisporle su una teglia e cuocerle in forno a temperature basse
4. Miscelare erbe aromatiche e olio di oliva
   Versare l’olio di oliva all’interno delle bottiglie che contengono già le erbe aromatiche scelte
   Per aromatizzare l’olio più velocemente è possibile scaldare la miscela in una pentola, è possibile filtrare l’olio prima di versarlo nella bottiglia
5. Chiudere ermeticamente la bottiglia e lasciare il composto in un luogo freddo per una settimana
   Più tempo resta più l’olio di oliva assorbirà il sapore delle erbe
   Il luogo adatto per la conservazione è il frigo. Dopo una settimana circa è pronto per l’uso
6. Adesso puoi condire qualunque tipo di piatto
   dal pesce alla carne, dalle insalate alle verdure. Alle grigliate più fantasiose con i tuoi amici.

Gli odori più usati per aromatizzare l’olio di oliva

Gli oli aromatizzati sono molto semplici da preparare in casa. Si possono usare ortaggi come l’aglio e il peperoncino o semplici spezie come rosmarino, basilico e salvia.
Ecco le ricette più famose e semplici da preparare:

• Olio aromatizzato all’aglio: per 500 ml di olio Evo si utilizzano 7 spicchi di aglio. Si usa per assaporare le bruschette, su pasta e pizza, insalate e numerosi altri piatti.
• Olio aromatizzato al basilico: con 1 litro di olio Evo si utilizzano 10 foglie di basilico. La miscela deve conservare per 3 settimane circa.
• Olio aromatizzato alla menta: 1 litro di olio Evo, 2 spicchi di aglio, 20 gr di menta e 20 gr di basilico. Può essere usato già nell’immediato.
• Olio aromatizzato al peperoncino: 250 ml di olio Evo, 2 peperoncino e 1 rametto di rosmarino. Col passare del tempo l’olio di oliva acquisirà più piccantezza.

E tu? Sei pronto per condire i tuoi piatti con l’olio aromatico che preferisci?

A cura di Anna Angeloro.
Appassionata di scrittura, laureata in lettere e beni culturali.