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Un dessert irresistibile, perfetto per stupire i vostri ospiti. L’olio donerà alla tortina un sapore inconfondibile, mentre il cuore fondente sarà la vera delizia per il palato.

Il tortino al cioccolato con cuore fondente con olio extravergine di oliva è un dolce molto semplice da preparare, che viene servito generalmente dopo un pasto principale. Si tratta di una vera delizia per il palato, grazie all’abbinamento tra il gusto deciso dell’olio e quello più delicato del cioccolato.

Ingredienti

Gli ingredienti per la preparazione del tortino sono molto semplici:

• 250 g di cioccolato fondente
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 50 ml di latte
• 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

Preparazione

1) Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite poi l’olio, il latte e il lievito ed amalgamate bene il tutto.

2) Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e incorporatelo delicatamente all’impasto. Montate a neve gli albumi e amalgamateli delicatamente all’impasto.

3) Ungete una tortiera da 26 cm con dell’olio e versatevi il composto. Livellate la superficie con una spatola e infornate a 180°C per circa 35 minuti o finché la superficie sarà ben dorata.

4) Sfornate la torta, lasciatela intiepidire qualche minuto e servitela.

Consigli utili

Si consiglia di utilizzare cioccolato fondente al 70% di cacao, in modo da ottenere una giusta cremosità. L’olio extravergine di oliva conferirà alla preparazione un gusto particolarmente intenso e aromatico.

Vuoi cimentarti nella preparazione di questo semplice e squisito dolce? Cosa aspetti!

A cura della redazione di Olio Cristofaro

Un impasto semplice, ma dal gusto sorprendente. Il lievito istantaneo dona all’impasto una leggerezza particolare, mentre l’olio extravergine di oliva regala un sapore intenso e deciso.

Storia e origine dei crescioni o cassoni romagnoli

I crescioni sono un piatto tipico della Romagna, chiamati anche cassoni. La loro origine sembra risalire all’epoca medievale, quando venivano preparati con farina, acqua, sale e strutto. Successivamente, questo piatto è stato reinterpretato in molte varianti regionali, adattandolo ai gusti locali.

Ingredienti

• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino lievito istantaneo
• 350 gr farina 00
• 100 gr olio extravergine di oliva
• sale q.b.

Procedimento

1. In una ciotola versate l’acqua e il lievito istantaneo, aggiungete la farina e l’olio extravergine di oliva, quindi impastate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Fate riposare l’impasto per circa 30 minuti, coperto da un panno umido.
3. Trascorso questo tempo, stendete l’impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 1/2 cm.
4. Ricavate dei cerchi con un coppa pasta, disponeteli sulla placca del forno ricoperta di carta da forno e spolverizzateli con abbondante sale grosso.
5. Infornate a 200°C per circa 10-12 minuti, finché non saranno dorati in superficie.

Consigli

Questa è una ricetta molto semplice da preparare, adatta anche ai principianti. I crescioni ottenuti saranno gustosi e friabili, perfetti per accompagnare piatti di carne o pesce. L’olio extravergine di oliva conferirà loro un sapore deciso e appetitoso.

A cura della redazione di Olio Cristofaro

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