Una ricetta classica facile da realizzare e ottima da gustare grazie a tre prodotti che non mancano mai sulle nostre pietanze: olio evo, aglio e peperoncino. Ecco, allora, le miglior ricette che uniscono ognuno di questi ingredienti con i profumi e gli odori della nostra amata Puglia.
I funghi cardoncelli sott’olio sono una prelibatezza da servire sulle nostre tavole. Per antipasti e contorni, è facile da realizzare e con un ottimo Olio Extravergine di Oliva diventerà ancora più sensazionale grazie ai sapori e agli odori sprigionati di due prodotti della nostra terra. Vediamo come realizzare questa conserva!
Insalate, verdure, pasta, riso, pizza, carne e pesce. Per arricchire questi piatti entra in campo l’olio aromatizzato alla curcuma dal profumo speziato e con proprietà davvero interessanti. Scopri come realizzare la ricetta e quali sono i benefici che può apportare al nostro corpo.
Quando parliamo di frittura il primo senso che prevale sugli altri è il gusto. La croccantezza, il calore rovente, il cuore del condimento, è qualcosa che fa venire l’acquolina in bocca prima ancora di assaggiarlo. Ma perché quando friggiamo con l’Olio Evo compare della schiuma bianca? Scopriamolo!
L’olio di oliva aromatizzato alla cipolla è una ricetta perfetta per chi ama la dolcezza di un prodotto come la cipolla e l’acidità tipica di un prodotto genuino come l’Olio Extravergine di Oliva. Da usare su qualunque pietanza, scopriamo insieme come realizzarlo in casa.
Realizzare una costata senza burro è ideale per tutti coloro che vogliono gustare un dolce genuino, privo di grassi “cattivi”, leggero e ottimo al palato. Usare l’olio di oliva al posto del burro la rende meno calorica e con un gusto più forte ma sensazionale.
È il dolce ideale per tutti quelli che seguono una dieta ipocalorica e per tutti quelli intolleranti al lattosio. Può essere realizzata con ogni tipo di marmellata, con confetture o con creme al cioccolato realizzate in casa. Colazione, merenda, dopocena: mai rinunciare agli ottimi sapori che la terra ci regala.
Ingredienti:
- 300gr di farina 00
- 100gr di Olio di Oliva
- 1 tuorlo
- 1 uovo intero
- 100gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
- 250gr circa di marmellata o crema al cioccolato
Procedimento
- Mescolare su un tavolino in legno la farina, lo zucchero ed il lievito
- Disporre il composto a fontana ed inserire al centro l’uovo intero, il tuorlo e l’olio di oliva
- Amalgamare il tutto fino a realizzare un impasto listo ed omogeneo
- Creare un panetto ed avvolgerlo con della pellicola trasparente lasciandolo in frigo a riposare per 30 minuti circa
- Passato il tempo prestabilito, disporre sul tavolino della carta forno infarinata ed iniziare a stendere la pasta frolla con l’aiuto di un matterello anch’esso infarinato
- La sfoglia realizzata non dovrà superare i 5 mm
- Ungere con dell’olio di oliva ed infarinare una teglia da 24cm di diametro
- Stenderci all’interno la pasta frolla appena preparata, eliminando la parte in eccesso che ci servirà per realizzare le striscioline per la decorazione finale
- Bucare leggermente l’impasto e riempirlo con marmellata, confettura o della crema al cioccolato
- La crostata è pronta per essere infornata per 30 minuti in forno pre-riscaldato a 180°
- Una volta pronta, sfornarla e lasciarla raffreddare
- È possibile conservare la costata all’olio di oliva per non più di 4 giorni. Può essere anche congelata.
Hai mai assaggiato una crostata senza burro ma con l’insostituibile Olio Extravergine di Oliva? Raccontaci la tua esperienza!
A cura di Anna Angeloro.
Appassionata di scrittura, laureata in lettere e beni culturali.
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Produciamo olio extravergine biologico pugliese confezionato in frantoio appena dopo la spremitura. In qualsiasi mese dell’anno deciderai di consumarlo, sentirai sempre l’intenso profumo di fresco.SEDE OPERATIVA
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