10 donne. Tutte ingegneri chimici. Tutte under 30. Sono loro che hanno ideato questo nuovo modo di usare l’Olio Extravergine di Oliva. Facile da utilizzare, salutare, realizzato con una delle materie prime più buone al mondo. L’Olio di Oliva diventa Gel! Vediamo come.
Continua a leggerePer preparare delle buone melanzane sott’olio a crudo alla pugliese, è fondamentale usare ortaggi giunti alla giusta maturazione e un olio extravergine di alta qualità, in modo da dare valore alla vostra ricetta e da impreziosirla.
Continua a leggereLe olive sono una preparazione perfetta per aperitivi, antipasti e molti piatti prelibati. Vediamo alcuni metodi per conservare le olive nere e verdi, da quelle sotto sale a quelle sott’olio.
Continua a leggereCon la bella stagione e il calore dell’estate, la regione della Puglia si colora delle tradizionali distese di pomodori lasciati ad essiccare al sole. E da qui che si parte per la preparazione dei pomodori secchi sott’olio. Vediamo alcune ricette tipiche pugliesi, siciliane, calabresi salentine e sarde, ma non solo!
Continua a leggereLa Besciamella con Olio di Oliva è una salsa che permette di condire e insaporire una vastità di piatti. Solitamente si trovano ricette a base di burro, tuttavia, quella che segue è solo ed esclusivamente a base di Olio Evo con diverse varianti: senza latte, con acqua, senza glutine e con l’uso del bimby. Non vi resta che scoprire quale delle tante ricette preferite!
Continua a leggereLa ricetta dell’Olio Aromatizzato alla Salvia e al Mirto è un’idea nuova ed innovativa che racchiude tre ingredienti chiave per il nostro benessere ma anche per condire al meglio qualunque tipo di piatto: Olio Extravergine di Oliva, Salvia e Mirto. Ognuno con le sue proprietà e i suoi benefici che insieme racchiudono sapore, gusto e una buona dose di proprietà nutraceutiche. Scopriamo insieme la semplicità di questa ricetta e quali sono le proprietà benefiche di questi ingredienti.
Continua a leggereL’antica arte di aromatizzare gli oli non è mai stata così difficile. Pochissime regole, tantissima fantasia in cucina ed ingredienti di facile reperibilità ed il gioco è fatto. Ecco una ricetta semplice che amalgama insieme tre ingredienti fondamentali: Olio Extravergine di Oliva, Ginepro ed Alloro!
Hai mai sentito parlare del dragoncello e del suo accostamento all’Olio Evo? Ecco qui una ricetta per preparare una delle salse più profumate e buone che questi due ingredienti, insieme, combinano. Due prodotti della terra che oltre ad apportare benefici al nostro organismo lo fanno anche al nostro palato. Scopriamo insieme di cosa si tratta!
Una delle ricette che farà gola a chi deciderà di realizzarla è proprio la Giardiniera Pugliese sott’olio. Ogni ricetta porta con se consigli, aggiunta ed esclusione di prodotti, ma la parte importante di questa ricetta è l’uso di ingredienti che coltiviamo nei nostri campi e l’immancabile Olio Extravergine di Oliva. Vediamo come realizzarla in semplicità e genuinità!
Continua a leggereL’Olio aromatizzato al Mandarino è uno dei prodotti più usati nelle cucine. Può sembrare strano ma non lo è. Pensatelo come condimento a crudo su insalate di carne quali anatra, faraona, tacchino, pollame. E’ sublime sui prosciutti affumicati e bresaola. Ma è principe indiscusso della preparazione del Pan di Spagna ed ottimo per ogni tipo di dolce che vogliamo realizzare. Perché, allora, non realizzarlo in casa? È semplice e veloce ed è utilissimo in tutti i tipi di cucina. Scopriamolo insieme!
Grazie agli studi condotti dall’Università della Calabria, arriva una nuova tecnica per solidificare l’olio di oliva e renderlo così simile al burro da poterlo addirittura spalmare. Vediamo in cosa consiste e come funziona questa straordinaria innovazione!
Pane e olio: due semplici prodotti che richiamano alla memoria uno dei più antichi accostamenti della tradizione italiana. Un binomio sano e gustoso che mette d’accordo tutti, dagli adulti ai bambini, dai crudisti ai vegani. Una semplice ricetta che si adatta ai diversi momenti della giornata.
Scopri le ricette tradizionali e le rivisitazioni attuali!
Produciamo olio extravergine biologico pugliese confezionato in frantoio appena dopo la spremitura. In qualsiasi mese dell’anno deciderai di consumarlo, sentirai sempre l’intenso profumo di fresco.SEDE OPERATIVA
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