Continua a leggereConosciuto come l’oro verde, l’olio extravergine di oliva è un prodotto dalle straordinarie proprietà benefiche: medici e specialisti di tutto il mondo lo consigliano per la cura di malattie cardiovascolari e per la prevenzione dell’invecchiamento cellulare e tante altre patologie. Per sfruttare appieno tutte le potenzialità dell’olio di oliva, già a partire da secoli fa, gli antichi unirono l’olio ad altri ingredienti dalle proprietà benefiche e curative.
Scorpi come aromatizzare a caldo l’olio extravergine!
Continua a leggereL’olio di oliva può essere aromatizzato e permette di aggiungere un tocco in più a tutte le pietanze. Usato in cottura o solo per condire a crudo qualsiasi pietanza, l’olio di oliva aromatizzato è un prodotto sfizioso per tutti i palati.
Aromatizzare l’olio in casa è un processo semplice, basta rispettare le norme di igiene di conservazione. Seguiamo insieme questi 6 passaggi!
Carnosa e saporita, questa varietà di cultivar pugliese autoctona ha soggiogato le tavole italiane e di tutto il mondo grazie alla sua elevata qualità. È senz’altro la regina degli aperitivi e di tutte le tavole. Scopriamo insieme di cosa si tratta e soprattutto come viene utilizzata nelle cucine di tutta Italia!
Continua a leggereI lampascioni sott’olio sono una ricetta tipica delle cucine pugliesi e lucane; sono particolarmente apprezzati per il loro sapore amarognolo che ricorda molto quello delle cipolle. Sono ricchi di acqua, fibre solubili, sali minerali e vitamine. Sin dall’antichità erano usati per le loro proprietà depurative, diuretiche e lassative. Vediamo insieme la ricetta per fare i lampascioni sott’olio!
Che buono il carciofo, in tutte le sue varietà, con le spine o senza, nelle versioni autunnali o più primaverili, nelle tonalità che vanno dal verde più intenso alle sfumature violacee. Conserva Italiana per eccellenza, il carciofo sott’olio è un prodotto caratterizzato da un intenso sapore e da una tenerezza della polpa che trova le sue radici da tempi antichissimi. Scopriamo insieme le diverse lavorazioni e ricette che abbracciano l’Italia del Sud!
Il carciofo, oltre essere molto saporito, profumato e sfizioso, si presta a tantissime ricette. Ricco di sostanze nutritive è un vero e proprio pozzo di salute. Possono essere serviti come antipasto o anche accompagnare una fetta di pane tostato o come contorno per carne e pesce.
Continua a leggereLe zucchine sott’olio rappresentano un tipo di ricetta unico nel suo genere, che riesce a regalare un condimento perfetto in ogni occasione.
Le conserve fatte in casa sono tornate di moda e le zucchine sott’olio sono senz’altro il modo più frequente per consumare questa verdura durante tutto l’anno.
Possiamo arricchirne le insalate, la carne e anche il pesce o solamente adagiarle su una fetta di pane tostato.
Vediamo insieme le diverse tipologie e i diversi paesi come si accostano a questa conserva!
Continua a leggereLa zucca è uno degli ortaggi tipicamente autunnali. Ha moltissime proprietà e si presta a svariate tipologie di preparazione in cucina.
Può essere usata per tutti i tipi di piatti: dall’antipasto al primo, dai contorni alle minestre, dalle zuppe alla frittura, dai dolci e perché no, anche sott’olio!
Se le conserve sono la vostra passione non rinunciate assolutamente a questa strepitosa ricetta. È possibile gustarla durante il periodo primaverile, estivo ed anche invernale.
Vediamo insieme come prepararne diverse tipologie.
L’olio è uno degli ingredienti che maggiormente rappresentano la nostra tradizione culinaria. È l’alimento per eccellenza che non manca mai sulle nostre tavole ed è ampiamente utilizzato in tutte le cucine. Non tutti sanno che l’olio d’oliva può esaltare il palato anche dei più golosi.
Ebbene sì, anche per quelli che amano gustarsi un buonissimo gelato durante le giornate estive più calde. E se quel gelato lo preparaste voi? Vediamo insieme come si fa!
La torta con olio di oliva è un dolce molto soffice e facile da preparare con ingredienti genuini che si trovano facilmente in casa. Perfetta per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Vediamo insieme come si fa!
Farina, acqua, lievito, sale e…fantasia! Quattro semplici ingredienti per un risultato sublime!
Facile da preparare, pratica da ordinare, ottima per un piatto veloce, a lavoro oppure a scuola, con gli amici a cena, o in famiglia… Su ogni pizza degna di rispetto, come su buona parte dei piatti italiani non può mancare un ottimo olio extravergine d’oliva!
La curcuma è una spezia asiatica ricca di virtù nutrizionali, scopri tutti i suoi benefici e come migliorare l’assorbimento della curcumina attraverso l’olio di oliva e il pepe nero realizzando l’oleolito alla curcuma, un olio aromatizzato alla curcuma!
Continua a leggereNella preparazione di moltissime ricette viene consigliato l’uso dell’olio anziché del burro per rendere l’impasto più leggero. Ma quale olio usare? Pare che la scelta sia determinata dal gusto più o meno gradevole che deriva dall’utilizzo di un olio piuttosto che di un’altro. La diatriba rimane tra olio di semi (girasole, arachidi, soia, riso) o olio extra vergine di oliva. Quale tra i due è meglio?
Produciamo olio extravergine biologico pugliese confezionato in frantoio appena dopo la spremitura. In qualsiasi mese dell’anno deciderai di consumarlo, sentirai sempre l’intenso profumo di fresco.Negozio online
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